Con la Navidad a la vuelta de la esquina empieza también este gélido tiempo que ni siquiera el sol, oculto tras una espesa capa de nubes, consigue caldear.
Y nos damos cuenta de que lo que nos apetece para el almuerzo es un buen plato de cuchara...¡¡¡de La Cuchara de Cuchy, naturalmente!!!
El de hoy es un plato otoñal donde los haya...POCHAS CON PERDÍZ...Un delicioso manjar de reyes con todo lo que nuestro cuerpo necesita para combatir las bajas temperaturas...
Si además lo regamos con una copa de MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2005...nuestras pochas con perdíz se elevan a la categoría de lujo total!!!
Para los que siguen con la OPERACIÓN PIBÓN NAVIDEÑO recomendamos nuestro "Pescado del día" RAPE A LA PLANCHA...alta cocina de mercado a tu alcance...aquí mismito...en Las Tablas
¿Quién te da más?
Ven y ponte...El Babero
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miércoles, 14 de diciembre de 2011
martes, 6 de septiembre de 2011
ELEGIR LA CARTA AL REVES
Y, como hoy es martes, recuperamos la buena costumbre de "Elegir la carta al revés":
Desde la bodega de El Babero, Alfredo nos sugiere un vino, nosotros hacemos la cata y vosotros nos decís con que lo maridaríais:
Hoy, elegimos un MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2005...¡¡Pedazo de vino!!
Desde estas Bodegas centenarias, nos llega este caldo Rioja puro, Mazuelo, Garnacha y Tempranillo , vendimiadas y despalilladas a mano.
A la vista apreciamos un color picota granate, casi teja, brillante. De gran profundidad y con lágrima densa.
En nariz se nos presenta con un amplio abanico de aromas, monte bajo,torrefacto, especias, tabaco y madera, fruto de su estancia en barricas de roble americano y francés durante 22 meses.
En boca es sabroso, y elegante,con gran intensidad y notas de frutos del bosque: Persistente y con un largo final:
Conviene decantarlo y esperar veinte minutos para lograr desplegar todos sus matices.
Y tu...¿con que lo pedirías?
Desde la cocina de El Babero, "la cuchara de Cuchy" nos ofrece hoy una CREMA DE VERDURAS LIGERA,para regularnos después de los excesos veraniegos y un fantástico ENTRECOT DE BUEY a la brasa que viene ni pintado para nuestro Marqués de Murrieta Reserva 2005.
A cinco minutos de todas partes, aquí mismito, en Las Tablas, alta cocina de mercado.
Ven y ponte El Babero!!!
Desde la bodega de El Babero, Alfredo nos sugiere un vino, nosotros hacemos la cata y vosotros nos decís con que lo maridaríais:
Hoy, elegimos un MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2005...¡¡Pedazo de vino!!
Desde estas Bodegas centenarias, nos llega este caldo Rioja puro, Mazuelo, Garnacha y Tempranillo , vendimiadas y despalilladas a mano.
A la vista apreciamos un color picota granate, casi teja, brillante. De gran profundidad y con lágrima densa.
En nariz se nos presenta con un amplio abanico de aromas, monte bajo,torrefacto, especias, tabaco y madera, fruto de su estancia en barricas de roble americano y francés durante 22 meses.
En boca es sabroso, y elegante,con gran intensidad y notas de frutos del bosque: Persistente y con un largo final:
Conviene decantarlo y esperar veinte minutos para lograr desplegar todos sus matices.
Y tu...¿con que lo pedirías?
Desde la cocina de El Babero, "la cuchara de Cuchy" nos ofrece hoy una CREMA DE VERDURAS LIGERA,para regularnos después de los excesos veraniegos y un fantástico ENTRECOT DE BUEY a la brasa que viene ni pintado para nuestro Marqués de Murrieta Reserva 2005.
A cinco minutos de todas partes, aquí mismito, en Las Tablas, alta cocina de mercado.
Ven y ponte El Babero!!!
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