EL TIEMPO ENTRE ...FOGONES

¡¡Buenos lunes a todos, internautas gastrónomos!!!

Hoy, que hemos llegado a los 600 fans de El Babero en Facebook hemos pensado dar un repaso a lo que significa El Babero para los que trabajamos aqui.
Como bien dice Cuchy en la web, han sido muchos años macerando la idea de un restaurante especial, a su manera, que poco a poco, con tanto tiempo juntos, se ha moldeado para ser...a nuestra manera!!!
Cada plato que degustáis, cada copa de vino que catáis...es el resultado de muchas horas de trabajo, reuniones, pruebas y afán de superación.
Y el resultado es este...El Babero, ubicado en Las Tablas, tan cerca como para llegar en quince minutos desde cualquier parte de Madrid ...quince minutos que aseguran a nuestros comensales que la tranquilidad va a reinar durante su almuerzo.
Sin problemas de aparcamiento, sin prisas para comer...tu mesa es tuya durante todo el tiempo del que dispongas....
En fin, un restaurante en Las Tablas, donde hacemos de la alta cocina de mercado nuestra bandera!!!
Y para celebrar nuestros 600 fans ...¡¡¡hoy rabo de toro!!!
Un plato típico de Córdoba y de España entera y que está en la lista de los más pedidos desde que inauguramos.
Y Alfredo, nos recomienda un Melquior Crianza 2005 para degustarlo.Un caldo potente que conviene decantar y que nos reserva la sorpresa de infinidad de matices con sólo agitar la copa....

Un lunes más, sacúdete la depresión y ven a ponerte...El Babero!!!
¡¡¡Muchas gracias a todos!!!