CAMPOS DE CASTILLA

Casi, casi martes y 13!!! Pero a nosotros nos da igual, ya que no somos supersticiosos, jajaja!!! Hoy toca "elegir la carta al revés" y Alfredo nos recomienda un vino excepcional, MARTUE ESPECIAL 2007. Este pedazo de vino, D.O. de las Tierras de Castilla, se nos presenta, según la Bodega como serio, interesante y complejo. Pero, vamos con la cata... A primera vista, se presenta algo velado, pero brillante con un color rojo picota con ribete granate, de capa alta, limpio... Al haber estado sometido duros tratamientos de estabilización y filtrado es posible que aparezca con el tiempo, sedimentación. En nariz se muestra intenso, dominado por la crianza, aromas a frutas negras maduras y notas balsámicas, tambien a maderas y cera de ebanista.. Como en otras añadas, en boca se presenta discreto, suave pero se amplia con sensación golosa y buena acidez, con retronasal vegetal y algo ahumado... ¿Con qué lo pedirías? Desde la cocina de El Babero nos recomiendan frutos del mar, es el maridaje perfecto para las fantásticas ALMEJAS A LA SARTÉN y las maravillosas JUDÍAS PINTAS que nos tiene preparadas hoy la "cuchara de Cuchy"... Aquí mismito...en Las Tablas...a cinco minutitos, el almuerzo se puede convertir en una experiencia maravillosa... Ven y ponte...El Babero!!!!