Buenos días gastrónomos que pululáis por la Blogsfera!!!
Hoy es martes así que "elegimos la carta al revés" Y desde la Bodega de El Babero, Alfredo nos sugiere un VUEVE CLICQUOT ROSÉ...un reserva de la Región de Champagne ¡¡casi ná!!
Pero...si San Valentín fue ayer.....
Pues sí, pero muchísima gente gusta de celebrar el AMOR cuando le viene en gana y además....hoy el día es tan parisino que porqué no almorzar con champagne???
En fin vamos a la cata de este excepcional caldo del país vecino.
Con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Menuir, se consigue ese aroma en nariz taaan característico de este rosado, a frutos rojos...es un vino elegante y equilibrado . El paladar recibe notas de frutos secos y afrutadas...¡¡¡una delicia!!!
Pero...¿con qué lo pediríáis?
Pues desde la cocina nos recomiendan ARROZ NEGRO MELOSO....¡¡huummm!!! ¡¡¡Fantástico!!!
Pero , de la "cuchara de Cuchy" sale hoy un plato súper francés, perfecto para nuestro Rosé de la Viuda más famosa de Francia y, jajaja, del mundo!!! SOPA DE CEBOLLA...¡¡¡epatant!!
Envalentonados por las estupendas críticas de los gastrónomos franceses...incorporamos ésta nueva delicassen a nuestra carta de 2011!!!
Veuve Clicquot Rosé...¿con qué lo pedirías?
Aquí en el Restaurante de alta cocina de mercado en Las Tablas...al ladito de...¡¡todas partes!!
Un día más ...ven y ponte EL BABERO!!!
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martes, 15 de febrero de 2011
martes, 16 de noviembre de 2010
BAJO EL SOL DE LA TOSCANA
Buenos díaaaasss, bloggers amantes de la alta cocina de mercado!!!
Aqui estamos un martes más dispuestos a jugar al maridaje. Y.....
Hoy Alfredo , en "elige la carta al revés" nos propone un tinto y un champagne, dicho esí parece poca cosa ¿no?
Pero que os parecería si el tinto es un Alión Reserva 2005....jajaja, un Ribera del Duero con todas las cualidades de un Vega Sicilia, ya no parece "cualquier cosa".
Un caldo con personalidad propia, color cereza picota con capa alta.
Potente y frutal en boca, con aromas a frutas rojas maduras y un sutil gusto a maderas nobles, fruto de sus 14 meses de envejecimiento en barrica de roble francés.
¿por qué no tomarlo con un "carpaccio de Paco" ?
Un carpaccio de buey con aceite de trufa de chuparse los dedos.
Y para los amantes de comer con champagne...un fantástico Veuve Clicquot Rosé, el champagne especial de la Maison de Madame Clicquot, que evoca la romanticísmoy la alegría de vivir.
Su frescura y suavidad de la uva Chardonnay se equlibran a la perfección con el intenso sabor de la uva Pinot Noir...
Nuestro champagne maridará a la perfección con el "atún de Rafa", un atún tres texturas que se deshace en la boca como si fuera mantequilla...
Un martes más...marida en El Babero
Ah! Y no olvidéis reservar mesa para el jueves noche...toca CANTABAR y ya empiezan a llover las reservas
Aqui estamos un martes más dispuestos a jugar al maridaje. Y.....
Hoy Alfredo , en "elige la carta al revés" nos propone un tinto y un champagne, dicho esí parece poca cosa ¿no?
Pero que os parecería si el tinto es un Alión Reserva 2005....jajaja, un Ribera del Duero con todas las cualidades de un Vega Sicilia, ya no parece "cualquier cosa".
Un caldo con personalidad propia, color cereza picota con capa alta.
Potente y frutal en boca, con aromas a frutas rojas maduras y un sutil gusto a maderas nobles, fruto de sus 14 meses de envejecimiento en barrica de roble francés.
¿por qué no tomarlo con un "carpaccio de Paco" ?
Un carpaccio de buey con aceite de trufa de chuparse los dedos.
Y para los amantes de comer con champagne...un fantástico Veuve Clicquot Rosé, el champagne especial de la Maison de Madame Clicquot, que evoca la romanticísmoy la alegría de vivir.
Su frescura y suavidad de la uva Chardonnay se equlibran a la perfección con el intenso sabor de la uva Pinot Noir...
Nuestro champagne maridará a la perfección con el "atún de Rafa", un atún tres texturas que se deshace en la boca como si fuera mantequilla...
Un martes más...marida en El Babero
Ah! Y no olvidéis reservar mesa para el jueves noche...toca CANTABAR y ya empiezan a llover las reservas
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