Lunes, ven y ponte El Babero

Los lunes son menos lunes en El Babero y este lunes, además estamos hasta arriba, preparando las novedades de la semana.

El Pescado del día es una MERLUZA DEL CANTÁBRICO... que te puedes morir de buena! Rebozada, como te la hacían de pequeño, pídela que no te vas a arrepentir...

Desde la Huerta de Lodosa nos llegan unas verduras maravillosas... pide nuestras VERDURITAS AL WOK, no has probado unas tan tiernas, con todo el sabor que casi casi teníamos olvidado de la verdura de calidad.

Alta cocina de mercado, sin artificios...¡ que no lo necesitan!!

Y para los que no perdonan la carne ni en Cuaresma, tenemos unos SOLOMILLOS A LA BRASA, que deben ser pecado porque el placer que producen es demasiado....

Los lunes son menos lunes en El Babero, ¿A que si?

Ven y ponte El Babero

LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO

Empezamos la semana preparando LASAÑA DE IBÉRICOS, para que cojáis fuerzas...¡¡¡que esta semana es enterita!!
¡¡¡Hay que ir a trabajar TODOS los días!!

Pero...por qué no buscáis un ratito y venís dando un paseo...un buen entrante de ANCHOAS DE SANTOÑA , grandes, gordas, tamaño prehistórico... sabrosaas... con un chorretón de nuestro aceite de oliva virgen especial...¡¡que delicia!!

Y después de la lasaña...ENTRECOT A LA BRASA con todo su jugo...en su punto, acompañado con VERDURAS DE HUERTA DE NAVARRA....
Y para postre...ROLLITOS DE FRUTAS DE TEMPORADA CON CHOCOLATE CALIENTE...
¿Ya se os ha hecho la boca agua?

Ya lo véis...los lunes son menos lunes en El Babero, ¿que no? ¡¡¡Ven y compruébalo!!!

NO TE VAYAS DE NAVARRA...

No vamos a ponernos a cantar jotas navarras...pero no por falta de ganas por que los productos que nos hemos traido de la huerta de Lodosa son de cantar a voz en grito!!!

Abren la lista...PIMIENTOS DE CRISTAL, O DEL CRISTAL....que desafían las leyes de la naturaleza con la delicadeza de sus carnes, que hace imposible que en su pelado artesanal extraigan el pimiento entero.
Su textura es muy frágil pero de una calidad extraordinariamente apreciada.
El sabor es más delicado y sutil que otros pimientos de la huerta española.
Que nosotros sepamos es exclusivo cultivo en la Comunidad Foral de Navarra...
Y comienza la temporada del brócoli...uno de los llamados "superfoods" (super alimentos) por sus propiedades nutritivas y antioxidantes.
Se puede tomar de muchas formas pero dada su riqueza en vitamina C y ácido fólico, es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades.
Desde la cocina de El Babero nos comentan que hoy lo van a preparar cocido y ligeramente rehogado con ajito...
Alta cocina de mercado...con lo mejor de la huerta navarra....aquí mismo...¡¡cuídate y disfruta de una cocina sana, equilibrada con lasdelicatessen que nos ofrece la Madre Naturaleza!!!
Y es que ...Los lunes son menos lunes...en El Babero