Lunes...en El Babero

De lujo os vamos a tratar en El Babero.

Después del atracón de información culinaria de la semana pasada con Madrid Fusión y El Gastrofestival, volvemos "al tajo" con un montón de ideas y ...buenos alimentos.

Para muestra un botón. La Cuchara de Cuchy se ha levantado hoy con la idea fija de preparar PATATAS CON COSTILLAS... ricas, ricas y que con este frío van a entrar de miedo!!

Para los que les encante la CECINA, tenemos una de buey leonés... de auténtico escándalo.

Pídela templada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra...un placer para los sentidos.

Y para los amantes del producto del mar... ARROZ A LA CUBANA CON CALAMARES EN SU TINTA...¡¡deliciosos!!

¿Alguien te da más?

¿Quien te da más?

Date una vueltecita por Las Tablas....y comprueba que LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO

ENTRE COPAS

¡¡¡¡¡POR FIN ES VIERNES!!!!!!
Buenos viernes a todos, después del éxito increible del "JUEVES DE LA HAMBURGUESA" , os invitamos a seguir con nosotros durante el fin de semana.
¡¡¡Fantástica la música en vivo!!!

Para empezar bien el weekend qué mejor que degustar, durante el almuerzo, un ragout de solomillo que Cuchy lleva "gestando" un par de días, con sus sofritos de verduras y sus horitas de cocción y reposo...¡¡¡ya sabeis que en aqui no está mal visto rebañar!!!
Para apreciar el auténtico sabor de la alta cocina de mercado, con sabor a casa de la abuela ,nada mejor que una copa de Pago de Carraovejas, reserva de 2005 con denominación de origen de Rueda...un ejemplo más de la cuidada selección de nuestra bodega.

Pero...¡¡¡ATENCIÖN!!!
Que tras la avalancha de reservas .... ¡¡¡REPETIMOS LAS ALMEJAS!!!
Con un Don Olegario de las Rias Baixas van a entrar ...de miedo!!!!

Ven y ponte el babero!!!!!

EL VERANILLO DE SAN MIGUEL

En pleno veranillo de San Miguel, en El Babero echamos la vista atrás y recordamos las inolvidables comidas del verano...ensaladas, marisquito....

Hoy tenemos unas almejas con arroz ...¡¡¡está permitido rebañar!!!
Las "cigalitas de chus" frescas, frescas...

El bogavante sabroso.... ¿y una ensalada de "tomate de angel" con ventresca?
Tomates jugosos con todo el sabor del verano...

Y todo regado con una botella de Ariabal verdejo 2009, denominación de origen de Rueda, fruto de los viñedos más extensos de Valladolid...¡¡¡pruebalo!!!

¿Qué más se puede pedir? Alta cocina de mercado en el norte de Madrid...