BOLLYWOOD EN EL BABERO!!!!

Por fin.... JUEVES!!!!!
Ya sabemos que toda la semana estáis esperando el jueves como agua de Mayo...el preludio del fin de semana.
Y, como llevamos anunciando toda la semana, el espectáculo éste jueves va a ser...fascinante!!!
Todo el color, los sonidos y los aromas de La India....en la zona norte de Madrid.

Como, siempre os espera nuestra "HAMBURGUESA DEL JUEVES", tan jugosa y tierna como de costumbre...

Pero, no olvidemos que también os apetece venir a almorzar y.... ¿que nos ofrece hoy nuestra carta?
Pues, con éste fresquito matinal, "la cuchara de Cuchy" nos sugiere unas lentejas....de esas que os hacen repetir una y otra vez....
Con un 200Monges, serán un lujo al alcance de muchos de nuestros comensales.....
Y ¿qué tal unas "cigalitas de chus", con el "tartar de bernardo" ....uno de nuestros platos estrella!!!
Y no olvidemos los saquitos de gulas y los rollitos tailandeses....entrantes 100% caseros y naturales que son un placer para los sentidos.
El jueves es largo en El Babero!!!!

LOS LUNES AL SOL

Anoche parecía que había que desempolvar el Arca de Noé, pero el sol brilla desde primera hora de la mañana, así que ...día gallego!!!

Estamos marinando unas deliciosas vieiras gallegas en jugosas limas con pimienta del japón...una explosión de sabor para las papilas gustativas!!!!

¿Por qué no pedir para la ocasión un André Clouet?
Pinot noir de Bouzy, una de las cepas más complejas del mundo, para nuestro delicioso carpaccio de vieiras.
Y ya que pedimos champagne al mediodía, una costumbre francesa, poco habitual en España, las "cigalitas de chus", (uno de nuestros primeros más solicitados) y el "atún de rafa", un clásico de la alta cocina de mercado... tres texturas de atún que van de miedo!!!!

Para los amantes de "la cuchara de cuchy"... su famosa fabada...regada con una botellita de Bodegas Mauro o Viña San Román... denominación de Toro...un vino con aromas minerales, y gusto a regaliz...las "fabes" se volverán locas!!!

Y para terminar una"tarta de julián" , delicioso chocolate casero...

En El babero los lunes son menos lunes.....

EL VERANILLO DE SAN MIGUEL

En pleno veranillo de San Miguel, en El Babero echamos la vista atrás y recordamos las inolvidables comidas del verano...ensaladas, marisquito....

Hoy tenemos unas almejas con arroz ...¡¡¡está permitido rebañar!!!
Las "cigalitas de chus" frescas, frescas...

El bogavante sabroso.... ¿y una ensalada de "tomate de angel" con ventresca?
Tomates jugosos con todo el sabor del verano...

Y todo regado con una botella de Ariabal verdejo 2009, denominación de origen de Rueda, fruto de los viñedos más extensos de Valladolid...¡¡¡pruebalo!!!

¿Qué más se puede pedir? Alta cocina de mercado en el norte de Madrid...