YA ESTÁ AQUÍ EL FINDE

¡¡Buenos viernes a todos!!

Un poco tarde hoy....LAS NOCHES DE JUEVES EN EL BABERO, son unas noches laaargas y divertidas...pero aquí estamos!!

Y hoy hace un precioso día soleado en Las Tablas, pero más frío de lo que parece, así que La Cuchara de Cuchy ya da vueltas a unas PATATAS CON COSTILLAS de toma pan y moja!!!

Y nuestro "Fuera de carta" de hoy os va a encantar... JARRETE DE TERNERA!!!

Ya sebamos que hoy salís a las 15...¡¡no importa!! Tenemos servicio de TAKEAWAY

Alya cocina de mercado al alcance de una llamada de teléfono y pasáis a recogerlo cuando os vayais para casa...

No renuncies al sabor y a la comida sana y casera....

¡¡Ven... o llévate El Babero!!!

VERANO AZUL

Martes y toca "Elegir la carta al revés"...
Con el aumento de las temperaturas que preveen los meteorólogos , Alfredo nos sugiere hoy un maravilloso espumoso 100% Pinot Noir.
ANDRE CLOUET GRANDE RÉSERVE GRAND CRU...¡¡perfecto!!!
De los 300 pueblos de la Región francesa de Champagne con Denominacion de Origen Grand Cru, 17 de ellos se encuentran en BOUZY, y aquí se encuentran las 9 hectáreas de Viñedor de Pierre y François Santz-Clouet.
Color amarillo pajizo con destellos dorados, se presenta limpio y con las abundantes burbujas cortas y muy finas...
En nariz se muestra complejo, con notas cítricas, pomelo, limón y florales con un toque de bollería, frutos secos tostados y heno.
En boca tiene una entrada potente, fresca, con muy buena acidez y muy bien estructurado, quedando persistentemente en el paladar.
¿Con qué lo pedirías?
Desde la cocina de El Babero nos sugieren CARPACCIO DE VIEIRAS acompañando a ESPÁRRAGOS BLANCOS CON MAYONESA DE TRUFA.
También tenemos una recomendación especial...hoy: JARRETE DE BUEY
Dicen que quien lo prueba en El Babero siempre repite...
Prueba nuestra terracita, que anoche estaba súper agradable...
Ven y ponte...El Babero!!!

EL BUEY APIS

Pues aquí estamos una semana más con los ánimos bien altos...y de súper buen humor gracias a Rafa Nadal, que deja el listón del tenis español súper alto...¡¡que grande eres Rafa!!!
Vente para Madrid, que te vamos a cocinar....¡¡¡lo que quieras!!!
En fín, hoy tenemos un JARRETE DE BUEY...¡¡¡increible!!!
Tiene un color que aun crudo dice...¡¡cómeme!! Alta cocina de mercado....
Y lo vamos a preparar con los BOLETUS más espectaculares que hemos visto en mucho tiempo y eso que los BOLETUS de El Babero siempre parecen prehistóricos, por tamaño y por sabor...¡¡¡espectaculares!!!
¿Por qué no te vienes a probarlos?
¿De verdad que vas a tomar un sandwich de la máquina? Aquí, en el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, a cinco minutos de todas partes, estamos esperando para cuidars y mimaros...
Venga ...¿a qué esperas?
Si lo decimos siempre, si por Las Tablas todo el mundo lo sabe...
LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO!!!!