Ya es martes y nos toca lección de Historia!!!
Aunque no estamos seguros, creemos que los romanos pasaron por Las Tablas, jajaja!!! Pero donde si estuvieron seguro fue en la Ribera del Duero!!!
Hoy tenemos unas ALUBIAS CON PERDÍZ...¡¡¡increibles!!! Y Alfredo nos recomienda DOMINIO ROMANO 2006 para degustarlas.
Es un poco de trampa...pero es que las alubias y las perdices eran extraordinarias!!!¡¡Alta cocina de mercado!!
Nuestro caldo de hoy se presenta a la vista brillante, color granate, de capa media alta con una fantástico ribete púrpura.
En nariz (ya sabésis, agitando despacio para que todos los aromas de tan complejo vino se explayen) se muestra muy frutal, frutos del bosque, confitura de moras, flores balsámicas y monte y un poco torrefacto con madera, fruto de sus 13 meses en barricas de roble francés y americano.
En boca despliega toda su complejidad y elegancia sabroso, con taninos y algo dulce con aromas frutales y algo especiado...
¿Te animas a probarlo?
Un día más, ven y ponte...El Babero!!!!!
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martes, 17 de mayo de 2011
martes, 26 de abril de 2011
MARINES A PLENO SOL
Como marines en mitad de la faena estamos en la cocina de El Babero!!!
Muchas gracias a todos por los comentarios sobre el artículo del domingo en La Gaceta!!!
Y para seguir en nuestra linea, vamos a "Elegir la carta al revés":
Hoy, para empezar con un vinito de la tierra, Alfredo nos sugiere un Tinto Fino-Merlot de las Bodegas de Ricardo Benito, de Navalcarnero, Denominación de Origen, Madrid, ASIDO 2006.
De color picota con ribetes púrpura, vemos claramente a través de él, se muestra limpio y brillante...¡Atención a los catadores principiantes, que están siguiendo nuestro foro de LOS AROMAS DEL VINO!!!
En nariz se muestra potente, complejo...diversidad de aromas entre los que destacan frutas rojas y expresiones frutales, ciruela, mermeladas...
En boca nos descubre un universo de sabores , muy sabroso con notas acarameladas y regusto a violetas...
¿Con qué lo pedirías?
Hoy, "la cuchara de Cuchy" nos sorprende con ALUBIAS, que ésta Semana Santa ha sido casi, casi, invernal y nos va de maravilla con nuestro ASIDO 2006. Alta cocina de mercado a tu alcance, en Las Tablas, a cinco minutos de todas partes....
Vuelve a la rutina con la mejor cara...ven y ponte...El Babero!!!!
Muchas gracias a todos por los comentarios sobre el artículo del domingo en La Gaceta!!!
Y para seguir en nuestra linea, vamos a "Elegir la carta al revés":
Hoy, para empezar con un vinito de la tierra, Alfredo nos sugiere un Tinto Fino-Merlot de las Bodegas de Ricardo Benito, de Navalcarnero, Denominación de Origen, Madrid, ASIDO 2006.
De color picota con ribetes púrpura, vemos claramente a través de él, se muestra limpio y brillante...¡Atención a los catadores principiantes, que están siguiendo nuestro foro de LOS AROMAS DEL VINO!!!
En nariz se muestra potente, complejo...diversidad de aromas entre los que destacan frutas rojas y expresiones frutales, ciruela, mermeladas...
En boca nos descubre un universo de sabores , muy sabroso con notas acarameladas y regusto a violetas...
¿Con qué lo pedirías?
Hoy, "la cuchara de Cuchy" nos sorprende con ALUBIAS, que ésta Semana Santa ha sido casi, casi, invernal y nos va de maravilla con nuestro ASIDO 2006. Alta cocina de mercado a tu alcance, en Las Tablas, a cinco minutos de todas partes....
Vuelve a la rutina con la mejor cara...ven y ponte...El Babero!!!!
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