EN MARTES NI TE CASES NI TE EMBARQUES

¡¡Buenos días a todos!!
Hoy ni boda ni mas viaje que al interior de vuestros sentidos...y vamos a conseguir sensaciones que sólo la comida (buena) puede lograr.
Para empezar "Elegir la carta al revés" es una buena costumbre que no debemos perder:
Desde la Bodega de El Babero, Alfredo nos recomienda un caldo versátil y agradecido donde los haya: CAMPILLO CRIANZA 2006.
Un D.O.La Rioja color cereza madura con ribetes otoñales ( extraño color, pero recuerdan al color de las hojas en otoño, entre teja y marrón). Visualmente sorprende su brillo y la limpieza.
En la nariz se muestra goloso, muy afrutado con aromas a frutas del bosque maduras...grosellas, moras...y unas notas tostadas, fruto de su crianza de 20 meses en barrica de roble francés y americano.
Pero es el paladar donde despliega el buen hacer del enólogo de la bodega y los encantos de La Rioja...sabroso, con buena carnosidad y acidez...persisten las frutas y es rico en matices...
¡¡Vamos, una delicia!!
Desde la cocina de El Babero, Cuchy nos recomienda maridarlo con quesos curados, jamón ibérico con D.O., caza, entrecot de buey a la brasa o CACHELOS CON COSTILLAS como los que podéis encontrar hoy en nuestro "fuera de carta"...
Y tú...¿con qué lo pedirías?
Alta cocina de mercado en este pequeño restaurante de Las Tablas... a cinco minutos de la Castellana, del DistritoC de Telefónica o de La Moraleja y a sólo 2minutos del centro tecnológico del norte de Madrid.
Ven y ponte...El Babero

EL DISPUTADO VOTO DEL SEÑOR CAYO

Y os preguntaréis a qué viene el título del post de hoy. Pues a otra asociación de ideas. Recordáis el anuncio del coche que se basaba en un fragmento de esta película española y que salía un anciano diciendo:
-Y dice usted que tenemos un ministro, casado con una china....y ¿Franco, que dice de todo eso?
Pues siempre que veo el plato que tenemos fuera de carta recuerdo al paisano dando vueltas a la sartén y es que hoy tenemos: MIGAS CON CHORIZO, PANCETA Y PIMIENTO
¡¡Casi ná!!
Acompañadas con uno de los vinos que nos recomienda Alfredo, desde la bodega de El Babero, resultan un manjar....
No hace falta marcharse donde nadie ha llegado hace mucho tiempo para poder degustar un platos de deliciosas migas caseras, realizadas con la paciencia y el esmero de antaño...aquí mismo, en Las Tablas, podéis hacerlo.
Alta cocina de mercado al alcance de cualquiera...
A cinco minutos de todas partes, en pleno centro tecnológico y empresarial del Norte de Madrid....
En el Paseo San Millán de la Cogolla, 14....
Y para los de las dietas, ya sabéis, que podéis darnos las pautas de vuestro dietísta al hacer la reserva...
Olvídate de los problemas y empieza el finde con buen pie!!!!
Ven y ponte El Babero