LLEGÓ EL VERANO

Por si no lo habíais notado en el aire, el sol y el buen humor de todo el mundo....por fín, tras las tormentas...¡¡¡ha llegado el verano!!!
Y estamos deseando disfrutarlo, así que nuestra terracita es una de las más solicitadas de los restaurantes de Las Tablas... alta cocina de mercado , degustada sentados comodamente al aire libre!!!
Pero, como no debemos olvidar nuestras necesidades nutricionales...."la cuchara de Cuchy" se complace en presentar hoy...FABADA...esas fabes que han hecho las delicias de nuestros comensales durante todo el año y que nos llenan de energía!!!!
Pídela con un ASIDO CRIANZA (encontrarás la cata en este mismo blog) y entonces, sí las vas a degustar en toda su complejidad y plenitud de sabores ( chorizo asturiano, buena morcilla, fantástico COMPANGO!!!)
Y en "Las Noches de El Babero"...empieza el veranito y lo vamos a celebrar invitando a SORBETES DE MOJITO!!!!!
Ven y quédate en El Babero!!!!!!!!

TORNEO DE MUS EN EL BABERO

Aunque hoy estamos centrados en los almuerzos y las cenas del Día de San Valentín, no queremos dejar de recordaros que el TORNEO DE MUS DE EL BABERO se está cociendo para el primer sábado de marzo....
Avisaremos con tiempo para que podáis apuntaros!!!

Recordad que es importante hacer las reservas de las cenas...¡¡¡que os quedáis sin mesa!!!

Y hoy, la cuchara de Cuchy nos trae POCHAS CON RABO DE TORO... de "quitar el sentío", como dirían en Córdoba, de donde es originario el rabo de toro, las pochas son unas legumbres riojanas maravillosas...con lo que el plato es la bomba!!!
Justo lo que necesitamos en Las Tablas, ahora que ha vuelto el frío....
Pero al calorcito de la cocina de El Babero...¡¡¡se está de miedo!!!

Para ésta noche, estamos preparando ...de todo un poco, pero nuestro pescado estrella de la temporada, el bacalao con tres mayonesas....wasabi, guindilla y mostaza, se lleva la palma!!!!
Alta cocina de mercado fusionando tradición y modernidad...aquí mismo!!!

Os recibiremos con una copa de cava rosado Pago de Tharsys Millesime y tras la suculenta cena El Babero invita a sorbetes de mojito...¡¡¡en San Valentín que mejor regalo que estar juntos....momentos mágicos!!!
LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO!!!!!

AL JARDIN DE LA ALEGRÍA

Nada que ver con estupefacientes, hoy traemos a colación la antigua canción de corro, de las niñas que iban a "sacar" un novio, lo más bonito de España...como preludio de un post dedicado (como no) al Día de los Enamorados!!!!
Estamos seguros que si el final de la canción era que venían a cenar el lunes a El Babero, sería un "happy end for ever and ever"¡¡¡jajajajajaja!!!
Bromas aparte, cada vez se nos ocurren más ideas para que la noche de San Valentín sea de lo más especial para todos los que vengan a celebrarla al Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, en Las Tablas.
Esta celebración tiene muchisimos detractores, que si es un invento de los grandes almacenes para conseguir un extra en la "cuesta" de febrero, que si se quiere todos los días y cualquiera es bueno para demostrarlo (eso es verdad), que si que cursilada...y podríamos seguir hasta el infinito!!!!
¡¡¡Por favor, llamadnos CURSIS!!!!
Por que en EL BABERO nos encanta abrir ese día y que sea súper especial....os recibiremos con una copa de cava, después ya sabéis que las bodegas Melquior dejan su RESERVA 2007 a precio de crianza ¡¡casi ná!!!
Los entrantes más sofisticados, los pescados más frescos y las carnes más jugosas para terminar con nuestras tartas caseras y unos sorbetes de mojitos como antesala de una noche genial!!!!
El lunes 14 de Febrero es San Valentín....¡¡¡ven y celébralo en EL BABERO!!!!

EL DÍA DE LOS ENAMORADOS

San Valentín...yo no te olvido...!!!
En El Babero no nos olvidamos del dia del amor, por excelencia..."El Día de los Enamorados".
No nos vamos a meter en historias de porqué San Valentín es el patrón de los enamorados, pero si vamos a hacer una excepción...abrimos la noche del lunes 14 de Febrero...¡¡¡romántico!!!
Todos sabeis que los lunes son menos lunes en El Babero, así que lo vais a flipar con la noche del lunes que estamos preparando.
Lo primero...¡¡¡reservad!!! que si normalmente nos da pena que alguien se quede sin mesa...la noche de San Valentín no lo pòdemos consentir!!!
Ambiente súper romántico, luces tenues, música de fondo yyyy....¡¡¡las delicatessen de El Babero!!!
Y nosotros vamos a celebrar nuestro cariño hacia vosotros invitando a ...¡¡¡sorbetes de mojitos!!!

En fin, para eso queda una semana ,así que vamos al día a día!!!
Hoy, aparte de la carta, la cuchara de Cuchy se descuelga tan de mañana con chipirones a la plancha, no tan románticos como lo que estamos pergeñando para el lunes noche...pero ¡¡¡buenísimos!!!
Y una cremita de primero , los chipirones de segundo y una de nuestras tartas caseras de postre y ...¡¡¡¡maravilloso miércoles!!!
Vaya una buena manera de cruzar el ecuador de la semana, viniendo a Las Tablas a tomar un poquito el sol y desintoxicarte de los malos humos del centro de Madrid...

Un miércoles más, ven y disfruta de la alta cocina de mercado en ...EL BABERO!!!!