Dias de fiesta, de celebraciones, de reencuentros esperadísimos, o de desconectar del duro año que hemos tenido... comiendo o cenando con compañeros de fatigas!!!!
En Navidad andamos como locos...¡¡¡no paramos!!!
Por eso nos gusta tenerlo todo atado y..."bien atado", jajaja
Es importante no dejar nada a la improvisación...así que , por favor, no olvidéis reservar!!!!
Hoy, la cuchara de Cuchy reinventa un clásico de la cocina española...¡¡¡rabo de toro!!!!
Cuando algunos clientes habituales llaman para reservar siempre preguntan qué día va a haber rabo de toro...jajaja!!!
Alfredo nos recomienda degustarlo con Pago de Carraovejas Reserva 2005
Un Ribera del Duero, color cereza de capa alta con destellos púrpura...empezamos bien nada más servirlo..¡¡decantado!!! en la copa.
El suave aroma a frutas negras del bosque con notas de maderas aromáticas se instalará en nuestra pituitaria y el primer sorbo nos traerá al paladar un vino potente, sabroso y elegante, que resalzará el sabor de nuestro rabo de toro...¡¡¡no te lo pierdas!!!
Y para los fieles a los productos del Reino de Neptuno...hoy rape con almejas...¡¡ay , que rico, madre!!!
Qué tal si nos tomamos ésta delicatessen de carnes prietas con deliciosas almejas tan frescas que ayer estaban en el agua....con un cava Rovellats, uno de los mejores líquidos que tenemos en España!!!
Aquí al ladito de la Castellana, a cinco minutos de La Moraleja, a dos de Sanchinarro......El Las Tablas...ven y ponte El Babero!!!!!
Y ésta noche....¡¡¡¡LAS NOCHES DE EL BABERO!!!!
Reservad YA!!!!!
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jueves, 16 de diciembre de 2010
jueves, 18 de noviembre de 2010
DIAS DE FIESTA
¡¡¡¡POR FIN JUEVES!!!
Y como todos los jueves...actividad frenética en El Babero.
Mira que os avisamos que reservéis con antelación...¡¡¡pues eso, que otros os toman la delantera y empezamos a tener la fechas completitas!!!
Se acerca la Navidad y los más previsores ya están reservando las comidas y cenas de empresas y las de los amigos, por supuesto!!!
En fin, vamos poco a poco.
En el almuerzo de hoy, la cuchara de Cuchy nos ofrece unas patatas guisadas con manitas y panceta ahumada...¡¡¡delicioso ¿no?!!!
Entre la amplia bodega que disponemos, la mejor sin duda alguna de todos los restaurantes de Las Tablas, os sugerimos un caldo de una añada excelente, no porque nosotros lo digamos, sino porque fue calificada de Excelente por el Consejo regulador de la Denominación de Origen Rioja.
Las Bodegas Martinez Lacuesta en pleno centro de Haro, una familia de vitivinicultores de honda tradición. 15 hectáreas de viñedos y 8.000 barricas de roble americano y francés, perfectamente conservadas, les permite traer a nuestra mesa un vino color cereza y borde granate, envejecido durante 30 meses con 5 trasiegas ¡¡¡casi ná!!
Tempranillo, mazuelo y graciano...dan un aroma elegante a frutales, aunque se trata de un vino potente y generoso, amplio y muy vivo en el paladar...en dos palabras... Martinez Lacuesta Reserva 2004
Pero ya sabeis que uno de nuestros platos fuertes es siempre el pescado.
Hoy os ofrecemos Gallo de San Pedro o Pez de San Pedro,es fácilmente distinguible por las dos manchas negras rodeadas de blanco de los costados (cuenta la leyenda que San Pedro le cogió con dos dedos para pagar el tributo de la onza de oro, de ahí su nombre)
Son piezas muy apreciadas por su excelente carne con sabor a marisco, que desgraciadamente empiezan a extinguirse por la pesca y por su valor...
¿Por que no tomar una delicatessen de esta envergadura bien regadito con un cava Rovellats...nuestro mediterraneo en pleno Madrid!!!
Y no olvidemos que esta noche "LAS NOCHES DE EL BABERO" nos ofrece el CANTABAR DE EL BABERO.
¡¡¡Hamburguesa del jueves y CANTABAR!!!!
Ven...y ponte El Babero!!!
Y como todos los jueves...actividad frenética en El Babero.
Mira que os avisamos que reservéis con antelación...¡¡¡pues eso, que otros os toman la delantera y empezamos a tener la fechas completitas!!!
Se acerca la Navidad y los más previsores ya están reservando las comidas y cenas de empresas y las de los amigos, por supuesto!!!
En fin, vamos poco a poco.
En el almuerzo de hoy, la cuchara de Cuchy nos ofrece unas patatas guisadas con manitas y panceta ahumada...¡¡¡delicioso ¿no?!!!
Entre la amplia bodega que disponemos, la mejor sin duda alguna de todos los restaurantes de Las Tablas, os sugerimos un caldo de una añada excelente, no porque nosotros lo digamos, sino porque fue calificada de Excelente por el Consejo regulador de la Denominación de Origen Rioja.
Las Bodegas Martinez Lacuesta en pleno centro de Haro, una familia de vitivinicultores de honda tradición. 15 hectáreas de viñedos y 8.000 barricas de roble americano y francés, perfectamente conservadas, les permite traer a nuestra mesa un vino color cereza y borde granate, envejecido durante 30 meses con 5 trasiegas ¡¡¡casi ná!!
Tempranillo, mazuelo y graciano...dan un aroma elegante a frutales, aunque se trata de un vino potente y generoso, amplio y muy vivo en el paladar...en dos palabras... Martinez Lacuesta Reserva 2004
Pero ya sabeis que uno de nuestros platos fuertes es siempre el pescado.
Hoy os ofrecemos Gallo de San Pedro o Pez de San Pedro,es fácilmente distinguible por las dos manchas negras rodeadas de blanco de los costados (cuenta la leyenda que San Pedro le cogió con dos dedos para pagar el tributo de la onza de oro, de ahí su nombre)
Son piezas muy apreciadas por su excelente carne con sabor a marisco, que desgraciadamente empiezan a extinguirse por la pesca y por su valor...
¿Por que no tomar una delicatessen de esta envergadura bien regadito con un cava Rovellats...nuestro mediterraneo en pleno Madrid!!!
Y no olvidemos que esta noche "LAS NOCHES DE EL BABERO" nos ofrece el CANTABAR DE EL BABERO.
¡¡¡Hamburguesa del jueves y CANTABAR!!!!
Ven...y ponte El Babero!!!
miércoles, 20 de octubre de 2010
LA BODA DEL MONZÓN
El espíritu de la India planea sobre Las Tablas !!!!
Ya está todo preparado para "BOOLLYWOOD EN EL BABERO".
Si creíais que ya lo habíais visto todo....estábais en un error!!!!
Pero vamos por partes porque aqui se come también al mediodía.
Hoy, "la cuchara de Cuchy" nos va a deleitar con unos espectaculares garbanzos con cigalas...
Ya sabéis que somos fieles a la máxima de los nutricionistas de comer legumbres un par de veces a la semana y...para que no os aburráis, Cuchy cocina los platos de cuchara más exquisitos y diferentes...también llevan boletus!!!!
Para que la fusión sea completa, Alfredo nos recomienda un Rovellats Rosé, de San Martín Sarroca, en el Alto Penedés.
Un caldo elaborado cuidadosamente, a partir de sus viñedos. La vendimia se realiza a mano y lacrianza se produce en cavas a 12 metros de profundidad...¡¡¡Qué buen cava hacemos en España!!!!
Y fieles a nuestra alta cocina de mercado y en plena temporada micológica, un plato de toda la vida....tortilla de patatas con boletus.
A pesar de traer Bollywood hasta Madrid, más españoles no podemos estar!!!!
Para la tortilla nos recomiendan un Anta Banderas 10, 2007.
Un moderno Ribera de Duero de las Bodegas Anta y nuestro carismático e internacional Antonio Banderas...un vino "perfecto", ...perfecta vendimia, perfecta maduración y maceración.
Y no os podeis ir sin probar una de nuestras tartas caseras....
Otra vez....venis a poneros El Babero!!!
¡¡¡No olvideis hacer la reserva de mañana con tiempo!!!
Ya está todo preparado para "BOOLLYWOOD EN EL BABERO".
Si creíais que ya lo habíais visto todo....estábais en un error!!!!
Pero vamos por partes porque aqui se come también al mediodía.
Hoy, "la cuchara de Cuchy" nos va a deleitar con unos espectaculares garbanzos con cigalas...
Ya sabéis que somos fieles a la máxima de los nutricionistas de comer legumbres un par de veces a la semana y...para que no os aburráis, Cuchy cocina los platos de cuchara más exquisitos y diferentes...también llevan boletus!!!!
Para que la fusión sea completa, Alfredo nos recomienda un Rovellats Rosé, de San Martín Sarroca, en el Alto Penedés.
Un caldo elaborado cuidadosamente, a partir de sus viñedos. La vendimia se realiza a mano y lacrianza se produce en cavas a 12 metros de profundidad...¡¡¡Qué buen cava hacemos en España!!!!
Y fieles a nuestra alta cocina de mercado y en plena temporada micológica, un plato de toda la vida....tortilla de patatas con boletus.
A pesar de traer Bollywood hasta Madrid, más españoles no podemos estar!!!!
Para la tortilla nos recomiendan un Anta Banderas 10, 2007.
Un moderno Ribera de Duero de las Bodegas Anta y nuestro carismático e internacional Antonio Banderas...un vino "perfecto", ...perfecta vendimia, perfecta maduración y maceración.
Y no os podeis ir sin probar una de nuestras tartas caseras....
Otra vez....venis a poneros El Babero!!!
¡¡¡No olvideis hacer la reserva de mañana con tiempo!!!
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