DIAS DE FÚTBOL

Lunes...es lunes!!!
Pero con alma de domingo y ....precios de jueves!!!
Si, señores, ésta noche celebramos el Madrid-Barcelona con precios low cost (¡¡¡también en las copas!!!)
Que placer degustar una cenita en buena compañía con pantallón y planazo y luego a celebrar o consolarse....tomando PREMIUM a precio de normal, jajaja!!!
Pero como de costumbre, todavía estamos preparando el almuerzo. ¿Quien se apunta a unos buenos judiones?
La cuchara de Cuchy, fiel a su promesa de alimentarnos con delicatessen nos prepara estas legumbres con todo el mimo y la dedicación del mundo!!!
Y para que el lunes os siente mejor....¡¡¡rabo de toro!!!
¡¡¡Qué locura os ha entrado con el rabo de toro que no damos a basto!!!!
Y por qué pedir un Tagonius Crianza 2004, denominación de origen Madrid, para regarlo todo bien???
Un caldo potente y sabroso, color rojo intenso y sabor a frutos maduros....
Hoy ven y quédate en ...El Babero!!!!

CANTANDO BAJO LA LLUVIA

Feliz miércoles!!!
Ya queda menos para el finde y hace un día de perros!!!
Pero, como en El Babero somos siempre optimistas, vamos cambiar las tornas...

¡¡Qué romántico día de lluvia!!!
Cómo apetece pasear bajo la lluvia sabiendo que al llegar al Paseo de San Millán de la Cogolla, 14 ... aquí al ladito, en Las Tablas, "la cuchara de Cuchy" nos está esperando con unos judiones de La Granja...de quitar el sentido!!!

Bien amarraditos debajo del paraguas, dejando que el olor a tierra mojada y maderas húmedas invada nuestras pituitarias... por que , parece mentira que a un tiro de piedra del sector tecnológico y financiero del norte de Madrid, se esconda, en medio de tantas zonas verdes, un restaurante de alta cocina de mercado.

Bueno y qué nos sugiere Alfredo para nuestros judiones??
Pues un vino de la tierra...de la tierra de los Pirineos, un Somontano que va a hacer las delicias y a realzar el sabor de nuestro plato de cuchara, un Absum Colección Merlot 2004.

Las Bodegas Irius, de Barbastro (Huesca) nos traen este vino excepcional en nariz y boca, excepcional porque sus 10 meses en barrica de roble no logran despojarle del aroma a frutas de calidad, afresados y aframbuesado, con ligeros toques de miel...
Su maravilloso color rojo púrpura, define perfectamente lo que se espera de la uva Merlot.

Y puestos a seguir con nuestro día romántico...podemos sugeriros que pidáis un surtido de tartas caseras para compartir????

Desahógate en... El Babero!!!

Ah!!! Y no olvidéis que mañana "toca" CANTABAR!!!

EL AÑO QUE VIVIMOS PELIGROSAMENTE

Feliz lunes a todos!!!
Ya que hemos sobrevivido a los fastos del primer año de El Babero...estamos dispuestos a continuar en la misma linea, asi que....
Hoy "la cuchara de Cuchy" nos va a deleitar con judiones de La Granja.

Cuenta la leyenda que fue Isabel de Farnesio quien trajo los judiones hasta Segovia desde Centroamérica como forraje de sus faisanes.
Fueron cultivados en las huertas del Palacio de La Granja de San Ildefonso y poco a poco cambiaron su original color morado parduzco, por el blanco que hoy conocemos.
En algún momento alguien debió probarlas, descubriendo el fantástico sabor y textura, cocinado lentamente, como antaño, en olla de barro y con la lumbre baja...el auténtico sabor del plato de cuchara...que hoy hace mucho frío!!!!!
Es decir, que os proponemos un plato palaciego, famoso en todo el mundo....

Y para saborearlo como se merece, Alfredo nos recomienda un Absum Varietales 2.008. Denominación de Origen Somontano. Un caldo joven de ribete morado, de las Bodegas Irius. A copa parada predominan notas de sus ocho meses de crianza en barrica de roble francés...tostados , torrefacto,cacao...
Agitando la copa, un intenso aroma a frutas negras, mermelada de moras, penetra lentamente por nuestra pituitaria!!!

Como siempre los lunes son menos lunes ...en El Babero!!!