FUERA DE CARTA

Buenos y ajetreados días!!

Como hoy es martes, toca "LA CARTA AL REVES" y para éste primer martes de 2011 os proponemos un MALLEOLUS RESERVA 2006 de las Bodegas Emilio Moro.
Este Ribera del Duero se nos presenta en botella bordelesa y lo primero que apreciamos es su color rojo picota con ribetes granates, increiblemente intenso!!!
En nariz lo primero que notamos es su intensidad, un aroma a maderas nobles y recuerdos a tabaco, frutos del bosque y chocolate, fruto de su fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Una vez más la Tinta del Pais se muestra en boca contundente, sabrosa. Se nota equilibrado y elegante con un cálido y aterciopelado final.
Con notas especiadas por vía retronasal......

¿Con qué lo pedirías?
Desde la cocina de El Babero se aconseja un buen plato de "la cuchara de Cuchy", COCIDO, ya que nuestro Ribera potenciará el sabor de los embutidos ibéricos y nos ayudará a la buena digestión de las legumbres...
Pásate por el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, en Las Tablas, aqui mismito, y dinos con qué lo tomarías tú!!!!!
Ven y ponte El Babero!!!!!!