VERANO AZUL

Martes y toca "Elegir la carta al revés"...
Con el aumento de las temperaturas que preveen los meteorólogos , Alfredo nos sugiere hoy un maravilloso espumoso 100% Pinot Noir.
ANDRE CLOUET GRANDE RÉSERVE GRAND CRU...¡¡perfecto!!!
De los 300 pueblos de la Región francesa de Champagne con Denominacion de Origen Grand Cru, 17 de ellos se encuentran en BOUZY, y aquí se encuentran las 9 hectáreas de Viñedor de Pierre y François Santz-Clouet.
Color amarillo pajizo con destellos dorados, se presenta limpio y con las abundantes burbujas cortas y muy finas...
En nariz se muestra complejo, con notas cítricas, pomelo, limón y florales con un toque de bollería, frutos secos tostados y heno.
En boca tiene una entrada potente, fresca, con muy buena acidez y muy bien estructurado, quedando persistentemente en el paladar.
¿Con qué lo pedirías?
Desde la cocina de El Babero nos sugieren CARPACCIO DE VIEIRAS acompañando a ESPÁRRAGOS BLANCOS CON MAYONESA DE TRUFA.
También tenemos una recomendación especial...hoy: JARRETE DE BUEY
Dicen que quien lo prueba en El Babero siempre repite...
Prueba nuestra terracita, que anoche estaba súper agradable...
Ven y ponte...El Babero!!!