ELEGIR LA CARTA AL REVES

Y, como hoy es martes, recuperamos la buena costumbre de "Elegir la carta al revés":


Desde la bodega de El Babero, Alfredo nos sugiere un vino, nosotros hacemos la cata y vosotros nos decís con que lo maridaríais:


Hoy, elegimos un MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2005...¡¡Pedazo de vino!!


Desde estas Bodegas centenarias, nos llega este caldo Rioja puro, Mazuelo, Garnacha y Tempranillo , vendimiadas y despalilladas a mano.
A la vista apreciamos un color picota granate, casi teja, brillante. De gran profundidad y con lágrima densa.
En nariz se nos presenta con un amplio abanico de aromas, monte bajo,torrefacto, especias, tabaco y madera, fruto de su estancia en barricas de roble americano y francés durante 22 meses.
En boca es sabroso, y elegante,con gran intensidad y notas de frutos del bosque: Persistente y con un largo final:
Conviene decantarlo y esperar veinte minutos para lograr desplegar todos sus matices.
Y tu...¿con que lo pedirías?

Desde la cocina de El Babero, "la cuchara de Cuchy" nos ofrece hoy una CREMA DE VERDURAS LIGERA,para regularnos después de los excesos veraniegos y un fantástico ENTRECOT DE BUEY a la brasa que viene ni pintado para nuestro Marqués de Murrieta Reserva 2005.

A cinco minutos de todas partes, aquí mismito, en Las Tablas, alta cocina de mercado.
Ven y ponte El Babero!!!