ELEGIR LA CARTA AL REVÉS

Marte, martes, ni te cases ni te embarques!!! Bueno, lo que vamos a hacer es "elegir la carta al revés"...como todos los martes!!! Alfredo nos recomienda un caldo de una añada excepcional, un Ribera del Duero fantástico y los que seguís el foro de El Babero para catadores principiantes ya sabéis que lo primero es el aspecto visual de nuestro vino. De color granate de capa media/alta y con ribetes púrpura, destaca la limpieza y el brillo de nuestro DOMINIO ROMANO 2006. Sus 13 meses en barrica de roble le confiere ese aroma a frutas del bosque, se muestra tímido en nariz, aunque al agitarlo despliega aromas torrefactos, y balsámicos, a campo y a tierra de Valladolid!!! En el paladar se muestra complejo, muy bien equilibrado y elegante, mucha fruta y flores en un vino potente y sabroso... ¿Con qué lo pedirías? Hoy, en la cocina de El Babero seguimos con la OPERACIÓN PIVÓN, con un SALMOREJO...espectacular!!! También tenemos un GAZPACHO, con los mejores tomates ecológicos de huerta...aquí damos mucha importancia al tomate!!! Nos han traido unos CHIPIRONES tan frescos y tan buenos...que los vamos a hacer a la plancha..¡¡para qué más si ellos son valen un Perú!! Alta cocina de mercado a tu alcance, aquí mismito, en Las Tablas de la Castellana, jajaja!!!! Ven y ponte...El Babero!!!