CAMPO DE SUEÑOS, CAMPO DE LA GUARDIA

Feliz martes a tod@s!!!
Elegimos un vino ESPECIAL....
La categoría de VINO DE PAGO es el máximo reconocimiento que la legislación española concede a un vino.

Se trata de vinos de cuyas uvas están en zonas muy delimitadas geográficamente y que nada tienen que ver con, por ejemplo la finca de al lado o zonas colintantes.
El suelo tiene unas especiales características que convierte su fruto en súper especial!!!!

En este caso, las Bodegas Martúe tienen la denominación de PAGO CAMPO DE LA GUARDIA
La Guardia (Toledo) nos ofrece las uvas Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, en una edición única y limitada... MARTÚE ESPECIAL 2007

Pero vamos con la cata...
De color rojo cereza con ribete de buena evolución, lo primero que nos llama la atención es su profundidad. Limpieza y brillo...
En nariz se muestra complejo. Sus 12 meses en barricas de roble francés y americano le dotan de un aroma a madera quemada, taller de carpintero y ceras naturales....deja entrever notas de licores de frutas maduras...

En boca se muestra tan elegante y equilibrado como complejo y aterciopelado, frutas maduras, compotas, muy suave hasta que poco a poco despliega un universo de sabores desarrollando todo su potencial...¡¡¡delicioso!!!

Bien...¿Con qué lo pedirías?

Desde la cocina nos llegan nos llega el olor de morcillas recién traidas, que "la cuchara de Cuchy "pronto dará forma, con uno de nuestros platos estrella de esta temporada, VERDINAS SALTEADAS CON MORCILLA Y HIERBABUENA...


¿Qué mejor plato para que las notas balsámicas de nuestro Vino de Pago desplieguen todo su potencial?
¡¡¡Ven y ponte....El Babero!!!!