¿Que a qué viene este título?
Pues a los "Fuera de carta" que tenemos hoy en El Babero...
La Cuchara de Cuchy nos presenta una de las sopas más deliciosas y codiciadas de la gastronomía nacional...SOPA DE COCIDO...¡¡¡Maravillosa!!
Con sus verduras frescas, sus embutidos ibéricos,su gallina, su ternera, sus garbanzos castellanos....una delicia al por por por....de toda la vida...fueguecito lento y dejar que todos los ingredientes expriman su sabor para hacer un plato que gusta a todos....Y con este fresquete ...¡¡¡entra de miedo!!!
Pero lo que seguro que hace mil años que no degustáis ya que es un plato muy trabajoso son las MIGAS...en esta ocasión las servimos con HUEVOS FRITOS...
Huevos de corral...de gallinas ecológicas....Si, si de esas que comen de los campos y trigo y maiz....
Son espectaculares...su tamaño, su color...hasta su olor, ya que fritos en nuestro aceite de oliva virgen...se convierten en una experiencia culinaria de escándalo!!!
El pescado del día, que nos lo trajeron tempranito, es CARABINERO...tan impresionante que simplemente al horno es un manjar...
Y ésta noche....LAS NOCHES DE JUEVES EN EL BABERO.... el LOWCOST más famoso de la Zona Norte de Madrid!!!
Música buenísima,Compañía genial, Coctelería de lujo, Menú degustación por 35€....
Ven y ponte El Babero!!!!
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