Que os queremos lo demostramos cada día dándoos lo mejor que tenemos...
Así que Feliz San Valentín para el que lo celebre y para el que no...
Hoy toca "elegir la carta al revés" y Alfredo nos recomienda un vino excepcional, MARTUE ESPECIAL 2007. Este pedazo de vino, D.O. de las Tierras de Castilla, se nos presenta, según la Bodega como serio, interesante y complejo.
Pero, vamos con la cata... A primera vista, se presenta algo velado, pero brillante con un color rojo picota con ribete granate, de capa alta, limpio... Al haber estado sometido duros tratamientos de estabilización y filtrado es posible que aparezca con el tiempo, sedimentación.
En nariz se muestra intenso, dominado por la crianza, aromas a frutas negras maduras y notas balsámicas, tambien a maderas y cera de ebanista..
Como en otras añadas, en boca se presenta discreto, suave pero se amplia con sensación golosa y buena acidez, con retronasal vegetal y algo ahumado...
¿Con qué lo pedirías? Desde la cocina de El Babero nos recomiendan maridarlo con la JUDÍAS BLANCAS CON CARABINEROS que nos tiene preparadas hoy la "Cuchara de Cuchy"...
El "Fuera de carta" es POLLO EN PEPITORIA...¡¡hoy es el día que más huevos gastamos en El Babero!!
El "Pescado del día" es LUBINA SALVAJE...
Aquí mismito...en Las Tablas...a cinco minutitos, el almuerzo se puede convertir en una experiencia maravillosa... Ven y ponte...El Babero!!
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