¡¡¡VIERNEEESS!!!

Ya estamos aquí un viernes mas...
Con el bajón de las temperaturas, Cuchy puso a remojo ayer unas fabulosas VERDINAS DE LLANES y ya están cociendo con LANGOSTINOS Y CARABINEROS...
¡¡Como os mimamos en El Babero!!!
Y todo lo que estamos preparando para esta temporada de otoño eos va a dejar de piedra...
Torneos de juegos de mesa, Catas y maridaje de vinos y Cockteles...Espectáculos para LAS NOCHES DE JUEVES ....fiestas...musicón...y en breve nuestro O.T. particular ¡¡¡el CANTABAR DE EL BABERO!!!
No te lo pierdas!!!
Ven y quédate en El Babero!!!

EL BABERO CUMPLE 2 AÑOS...Gracias a todos!!!!

¡¡¡CUMPLIMOS DOS AÑOS!!!!
Y estamos encantados con todo lo que hemos vivido con vosotros...

Por la cocina y la sala de El Babero han pasado multitud de amigos, clientes, staff, clientes que ya son amigos y nos habéis ayudado a mejorar muchisimo día a día, con vuestras sugerencias, peticiones y, por supuesto, felicitaciones!!

Hemos visto desde comidas y brunch de empresas a cumpleaños, bautizos, comuniones o aniversarios de boda...
Hemos corrido detrás de niños en las divertidísimas fiestas infantiles y arrancado por sevillanas en nuestros espectáculos....

Hemos dado premios en nuestros TORNEOS DE JUEGOS DE MESA Y EL CANTABAR de El Babero...

En fín, que gracias y prometemos seguir al pié del cañón en cuanto a gastronomía se refiere...y esforzarnos al máximo para daros el servicio y la calidad que merecéis.
¡¡Gracias a todos!!
La familia de El Babero os da las gracias por hacer posible este cumpleaños

FANS DE LAS REDES SOCIALES

Casi, casi llegamos a 800 amigos de El Babero en Facebook!!!!
Y estamos encantados porque cuando miramos quienes son, siempre vemos caras conocidas...

Amigos que apostaron por El Babero desde que sólo era un sueño, clientes que comenzaron a venir desde las oficinas cercanas desde que inauguramos, vecinos de Las Tablas que se pasan a cenar los fines de semana,...o participantes de nuestros torneos de juegos de mesa!!!
Hace unos meses nos decían que si teníamos pocos amigos que si tal agencia nos conseguía más, etc, etc, etc...

No lo entendían...
¿Pará qué queremos "amigos" que se hacen por hacerse?

Nos gustan los comentarios sobre tal o cual plato de la carta, (que no podrían hacerse, si no se ha probado el plato);nos gusta que juguéis cada martes a elegir la carta al revés, que nos pidáis la carta de ginebras y expliquéis a los barmen cómo os gusta el Gin tonic... también nos gusta que nos pidáis las reservas en el muro, con la confianza de quien pide en sitio conocido y sabe que su mesa estará perfectamente preparada...

Nos gusta que exijáis..¡¡¡queremos nuestras lentejas de ibéricos!!
Y así poder escuchar las voces de quienes REALMENTE están porque quieren estar, porque son amigos, porque les gusta la comida,la bodega, el ambiente de día, el musicón de noche, los espectáculos, el trato...¿seguimos?
Y como escuchamos...a puntito de llegar a 800 AMIGOS ...recuperamos LAS LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, uno de nuestros platos estrella todo este invierno que nos deja hoy dando paso a una primavera, que esperamos que queráis compartir con nosotros!!!!

Y es que... LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO!!!

FUERA DE CARTA

Feliz martes a todos!!!
Como decimos en el muro de FB, no podemos olvidarnos de nuestro "juego" de los martes..."Elegir la carta al revés".

Desde la bodega de El Babero, Alfredo nos recomienda hoy un Ribera del Duero.
Desde Duratón, cerca de Peñafiel, las Bodegas Bajo Duratón nos envien éste vino de uva Tinta Fina:
DOMINIO ROMANO 2006.
De todos es sabido la fantástica añada 2006, un año donde se alinearon todos los elementos de la Naturaleza para que las cosechas en lo viñedos fueran EX CE LEN TES, jajajaja, en cuatro palabras!!!!!
Vamos con la cata de nuestro vino.
Se trata de un tinto sin filtrar, de color granate con ribetes púrpuras de capa media/alta, muy brillante.
En nariz, tiene notas balsámicas y se torna muy frutal y especiado, con aromas torrefactados...¡una delicia!
En el paladar se muestra un pelín rudo,sabroso, potente, con cierta complejidad y bastante volumen... pero elegante y muy bien equilibrado.
¿Con qué lo pedirías?
Desde la cocina nos aconsejan degustarlo con Magro con tomate, una delicatessen cuyo sabor fuerte será potenciado por los taninos de nuestro Dominio Romano 2006...

Pero si lo prefieres hoy, fuera de carta, tenemos caballa en tempura..¡¡¡maravillosa!!! que puedes degustar con cualquiera de nuestros vinos blancos y cavas, como Pago de Tharsys (de quien ya hemos hecho la cata) o con un Ariabal Verdejo fantástico.
Lo que decimos siempre...alta cocina de mercado al alcance de todos, aquí mismo, en el Paseo de San Millán de la Cogolla,14 ...en Las Tablas..
Ah!!! Y no os despistéis del TORNEO DE CONTI, que es éste sábado y estamos cerrando mesas, es obligatoria la reserva!!!!

Ven y ponte....EL BABERO!!!

LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO

Claro que si!!!
Fuera, un frío polar, vemos a los vecinos de Las Tablas raspar la escarcha y el hielo de los parabrisas de sus coches...pero aquí dentro....ya estamos a tope, como de costumbre!!!

Desde tempranito van llegando proveedores y las mañanas son...¡¡¡frenéticas!!!
Hoy, por unanimidad en la cocina de El Babero...¡¡¡lentejas estofadas!!!
Esos increibles ibéricos....esas verduritas frescas...esas legumbres de primera calidad!!!
Todo sinónimo de la alta cocina de mercado, de la que somos esclavos...jajaja!!!
La cuchara de Cuchy se mueve lentamente, a fuego lento para que desprenda todo su sabor cada ingrediente...huuummmm!!!
Y el atun de Almadraba, el mejor del mundo, espera ser condimentado , macerado y preparado por manos expertas , para que nuestro segundo plato sea un auténtico placer para los sentidos!!!!
Y bien regadito con cualquiera de los caldos excepcionales de nuestra extensa bodega...¡¡¡que los hay para todos los gustos!!!
Vamos, reserva ya!
Los lunes son menos lunes....en EL BABERO!!!!
Y con los ojos puestos en el TORNEO DE CONTINENTAL del sábado 5 de febrero!!!

PARTIDO DE VUELTA O VUELTA AL PARTIDO???

Da igual es caso es que ésta noche en El Babero......Atlético de Madrid- Real Madrid!!!!
Y además...empezamos "Los torneos de El Babero"
Cúal es tu pasión?? Póker, mus, parchís...domino, pokino o trivial?
Todos los sábados vamos a organizar TORNEOS de juegos de mesa...buena comida, maravillosas bebidas, y amigos dispuestos a competir hasta el final....que es un GRAN PREMIO!!!
Creíais que no podíamos sorprenderos?
Sugiere tu juego favorito...
El sábado 15 de Febrero empezamos con el CONTINENTAL...ya os podéis apuntar en la página de El Babero...
Y podréis degustar los nuevos platos que nuestros chefs llevan preparanado meses y cotillear la increíble carta de Rones y Whiskies (blends, maltas, americanos....) ¡¡¡Un lujo!!!!
Un jueves más...ven y quédate ...El Babero!!!!

LOS BEBEDORES DE TINTA

Feliz miércoles a todos!!!
Efectivamente en Las Tablas hoy no se habla de otra cosa....el delicioso aroma de los calamares en su tinta de la "cuchara de Cuchy".
Con su arrocito blanco...ummm!!! una receta pasada de generación en generación como un preciado tesoro y ¿queréis saber por qué?
Pues venid a descubrirlo al Paseo de San Millán de la Cogolla, 14!!!
Y todo bien regadito con uno de nuestros caldos más especiales, un 200 Monges reserva 2004....
Si es que el miércoles es uno de los mejores días de la semana!!!
Y mañana en "LAS NOCHES DE EL BABERO"....
SÚPER PARTIDAZO DE VUELTA!!!!
Y cómo está de interesante el DERBY madrileño...
¡¡¡no olvidéis reservar mesa que nuestro PANTALLÖN atrae a muchísima gente....!!!!
Ya iremos informando sobre los TORNEOS DE EL BABERO...mús, póker, continental, canasta o brigde....hasta parchís y dominó!!!!!
Ven y quédate en...EL BABERO!!!!!