Elegimos la carta al revés: Cata y maridaje de Magallanes Selección César Muñoz

Elegimos larta al revs y Alfredo nos recomieda un vino D.O. Ribera del Duero de las Bodegas Selección de César Muñoz, magallanes 2009.

MAGALLANES. es un proyecto de César Muñoz para la elaboración de vinos de la más alta calidad en la D.O. Ribera del Duero. 
La idea sobre la que gira todo el proyecto es la absoluta prioridad de las materias primas. Siendo requisito indispensable que alcancen la excelencia. Para elaborar Magallanes se cuenta con un exclusivo compendio de viejos viñedos( de mas de 80 años) ubicadas en en las zonas mas altas (a casi 1000 m) y orientales de la ribera del Duero.

Vamos con la cata en si y lo primero qyue apreciamos es que sepresenta a la vista color picota intenso, casi granate, opaco . En nariztrae ecuerdos a maderas nobles, tostados y turba, con buenos aromas de fruta negra madura.
En boca se muestra con acidez viva, muy intenso y no tanta fruta como promete el aroma.


Selección César Muñoz es una asesoria enológica basada en la experiencia y el prestigio del enólogo César Muñoz. 

De formación ecléctica  en algunas de las más prestigiosas bodegas europeas, César Muñoz es hoy uno de los grandes valores dentro de la enología española, bajo su batuta se producen algunos de los vinos más sorprendentes de la nueva hornada de caldos emergentes en España. 

En su curriculum figura un hito en la historia del vino moderno español al conseguir romper moldes en el año 2000 con su vino leda viñas viejas 1998 al conseguir por primera vez que un vino sin denominación de origen e inédito en el mercado sea elegido vino del año. El equipo de trabajo es completado por la enóloga Paqui Márquez y el ingeniero agrónomo Oscar Lescure.

Y tú ¿Con qué lo pedirías?

Desde la cocina de El Babero, no dudan en recomendarnos el plato de hoy de La Cuchara de Cuchy, LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS. 

Claro que con el RAGOUT DE SOLOMILLO marida de maravilla e incluso, al ser un D.O. Ribera del Duero, los BOQUERONES FRITOS, le van al pelo.

No dejes de pedir la SELECCIÓN DE QUESOS con CARNE DE MEMBRILLO ...ALTA COCINA DE MERCADO A TU ALCANCE, AQUÍ MISMITO, EN lAS TABLAS

Ven y ponte El Babero

Más información | César Muñoz

Los lunes son menos lunes...en El Babero

Los lunes son menos lunes... en El Babero
Parece que hoy hace frío de verdad y estamos aquí todos juntitos en la cocina de El Babero, dispuestos a entrar en calor trabajado sin descanso para ofreceros lo que más os gusta.

Fuera de carta tenemos un PULPO espectacular , así que vamos a preparar PULPO A LA BRASA...¡que bueno! Y ¿Cómo hacer un pulpo a la brasa, ya de por si delicioso, más rico todavía?
¡Pues acompañándolo de CACHELOS.

Patata joven cocida, en Galicia y El Bierzo, se conoce como cachelo. Y no tiene nada que ver con ninguna otra patata que hayáis probado.

Además, ante la posibildad de que se nos amotine parte de la sala a la hora del almuerzo,  La Cuchara de Cuchy nos trae LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, una cita semanal que no puede faltar...

Alta cocina de mercado a vuestro alcance... aquí mismo en el paseo de San Millán de la Cogolla, en Las Tablas... 

Los lunes son menos lunes...en El Babero

Las lentejas de El Babero

¡Buenos días a todos!
Al más puro estilo super ratón aquí estamos una semana más, haga frío o calor dispuestos a demostraros que Los Lunes son menos Lunes en El Babero.
Vamos a comenzar por La Cuchara de Cuchy, que nos va a deleitar hoy con LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, un plato delicioso, haga el día que haga.

El Pescado del día son CHIPIRONES ENCEBOLLADOS...¡de escándalo!
¿Todavía no has probado el HELADO CASERO DE TRES CHOCOLATES? Una cascada de sabores que entusiasma por igual a chicos y grandes!.

¿Tienes ya tu reserva?
Ven y ponte El Babero

Alta cocina de mercado en Las Tablas, ven y ponte El Babero

Con el sol brillando en todo lo alto, dan ganas de bailar. Las Tablas está preciosa con todos estos parques y jardines y apetece ir dando un paseo hasta el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14 y degustar sus Fuera de carta de hoy.

La Cuchara de Cuchy nos ofrece hoy LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, una deliciosa manera de tomar fuerzas en la mitad de la semana.

Para los que ya han empezado con la O.P., tenemos GAZPACHO y un BESUGO AL HORNO maravillosos, podéis degustarlo con un Riberita del Duero, que os aconseje Alfredo.

Los carnívoros tienen un LOMO ALTO DE VACA...¡espectacular! Si de verdad queréis sorprenderos pedid que os lo enseñen antes de echarlo en la brasa...

¡¡¡Vamos, todos a El Babero!!!

Contra viento y marea...alta cocina de mercado

Dicen que una imagen vale más que mil palabras...¡esta lo dice todo!!

Con la resaca de la celebración de ayer, llegamos a trabajar en barco y reculamos en la carta de buen tiempo, para que la Cuchara de Cuchy nos prepare unas buenas LENTEJAS ESTOFADAS CON VERDURITAS, ¿Apetecen, verdad?

El "Pescado del día" es un RAPE fresco, fresco y con una pinta de estar taaan bueno, que sólo le vamos a dar un planchazo...¡y a la mesa!
 El "fuera de carta" de hoy son unas CHULETITAS DE CORDERO...de palo, se pueden requetechupetear, ¡os vamos a poner el babero!
¡Vamos! ¿A qué esperas?
Ven y ponte El Babero

Los lunes son menos lunes...en El Babero

Los lunes son menos lunes en El Babero es nuestra máxima para comenzar la semana con buen pie. Pero no lo decimos sólo para animaros, sino por que es verdad.

Por poner un ejemplo, hoy estamos cociendo ESPÁRRAGOS BLANCOS DE LA HUERTA DE LODOSA.

Si, si, nos traen los espárragos recién recogidos del campo y todo el tratamiento se les da en la cocina de El babero...¡no abrimos un bote!

Hoy, para el almuerzo os sugerimos unos CHIPIRONES ENCEBOLLADOS, que da gusto verlos, ricos, ricos...

De Legumbre del día tenemos LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS... todos tranquilos, que nunca nos olvidamos de los habituales, aunque ya estamos en el cambio de temporada y os queda muy poquito de disfrutar de La Cuchara de Cuchy.

Y para los carnívoros el "Fuera de carta" son CHULETITAS DE LECHAL, ¡que buenas!

Pues eso, que no es por alardear, con la alta cocina de mercado que El Babero pone a tu disposición, Los lunes son menos lunes...en El Babero

La existencia humana gira entorno a su estómago

¡¡Buenos lunes a todos!!

Con un frío que pela y un sol que no calienta recibimos la semana en Las Tablas, así que La Cuchara de Cuchy ha decidido calentar un poquito el ambiente y a nuestros clientes y/o amigos, preparando unas LENTEJAS de las de toda la vida... bien ESTOFADITAS...

Se coge una morcilla estupenda, chorizo ibérico y un tocino tan suave que se deshace con el contacto, de esos que parece que ya no encuentras más que en establecimientos gourmet muy especializados.

Cebolla, un puerro, zanahorias y... patatas, por ejemplo, y se pone todo juntito a cocer...la receta no está completa porque ya sabe todo el mundo que los cocineros nunca revelan sus secretos, pero valga saber al personal, que todas las materias primas son de una calidad extraordinaria.

En fin, si esto no fuera sufuciente, en la cocina de El Babero estamos empeñados en que cada plato que comáis aquí sea una experiencia de regresión a una infancia en la que la comida casera era de culto y las más deliciosas viandas eran preparadas por madres y abuelas con un cariño inigualable...

Así que no dejéis de probar las ALBÓNDIGAS DE SOLOMILLO, con todas las verduras de la huerta de Lodosa bien picaditas, una salsa de toma pan y moja que os hará felices...

¿Felices por un plato de lentejas y otro de albóndigas?

Pues si señor, porque la existencia humana gira entorno a su estómago. Un estómago agradecido y un paladar satisfecho han salvado a la humanidad más veces que las que creemos...

Déjate mimar, aquí mismito, en el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14 en Las Tablas, alta cocina de mercado a tu alcance

Los lunes son menos lunes... en El Babero.

Diez razones para venir a comer a El Babero

Resulta que aquí estamos un lunes más, para demostraros que los lunes son menos lunes... en El Babero.

Os lo resumimos en diez razones:

¿Quien os ofrece un maravilloso paseo, lejos del bullicio del centro? El Babero

¿Donde hay siempre sitio para aparcar en la puerta? En El Babero

¿Quien te ofrece el personal más selecto a tu servicio? El Babero

¿Quien os prepara un almuerzo sano? La Cuchara de Cuchy.

¿Como sabéis que os damos la mejor carne del mundo? Por que os la enseñamos antes de hacerla, en crudo, para que veáis su color, su textura y lo fresco que está...

¿Dónde podéis encontrar una Bodega con los mejores vinos y añadas? En El Babero

¿Quien os recomienda los mejores caldos y con qué maridarlos? Alfredo

¿Dónde encontrar alta cocina de mercado a un precio estupendo? En El Babero...

¿Quien se preocupa de las dietas? La OPERACIÓN PIVÓN...

¿El mejor LOWCOST de la Zona Norte? Las noches de jueves en El Babero

Por todo esto y mucho más... Los lunes son menos lunes... en El Babero.

El "Fuera de carta" de hoy es LOMO ALTO DE VACA... tiernísimo y La Cuchara de Cuchy nos ofrece LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS... Seguimos recomendando la DEGUSTACIÓN DE QUESOS.

Ven y ponte El babero

AÑO NUEVO... LOS LUNES SIGUEN SIENDO MENOS LUNES EN EL BABERO

¡¡Feliz Año 2012 a todos!!
Ya estamos de vuelta con mil ideas, mil platos nuevos.
Hemos cocinado para preparar los platos más deliciosos y los manjares más suculentos.
Pero como muchos son nostálgicos, no os preocupéis hay platos que nunca faltarán en El Babero, como La Cuchara de Cuchy de hoy, LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, un maravilloso plato de cuchara que nos piden los asiduos...¡¡Crea adicción!!
Pero también tenemos muchas otras cosas, por ejemplo, el Pescado del día son CARABINEROS AL HORNO...¡¡¡cómo están los carabineros!!
Y para los amantes de la carne, el Fuera de Carta nos trae FILETES DE TERNERA, al más puro estilo "mi mamá me mima"... ¡¡¡EMPANADOS!!
Si es que somos esclavos del mercado....los mejores productos para nuestra alta cocina de temporada.
Empieza bien 2012, date un paseo por Las Tablas y al la altura del 14 de San Millán de la Cogolla te estamos esperando...¡¡a cinco minutos de todas partes!!!
Los lunes son menos lunes en El Babero...¡¡¡compruébalo!!!

LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO

Después de un fin de semana intenso y soleado aquí en Las Tablas...volvemos a la carga un lunes más.
Se pone en marcha la "OPERACIÓN PIVÓN NAVIDEÑO"...Así que para abrir el apetito ossugerimos una VICHYSSOISE...¡¡maravillosa!! Con puerros de la Huerta de Lodosa y un sabor que te dejará impresionado y sin calorías!!!
Pero para los que prefieran un plato fuerte que les recargue bien las baterías "La Cuchara de Cuchy" da vueltas a nuestras inevitables LENTEJAS ESTOFADAS CON EMBUTIDOS IBÉRICOS...
Un plato estrella demanadado una y otra vez por nuestros clientes/amigos...
¡¡Nunca puede faltar!!
El pescado del día es RODABALLO SALVAJE...Simplemente al horno, sobre lecho de patatitas y cebollla...¡insuperable!!
Y el "Fuera de carta" son CHULETAS DE LECHAL...a la brasa...todo el sabor y el puntito justo de grasa...
Alta cocina de mercado a tu alcance
¡¡Ven y ponte El Babero!!!

UN CANTO A GALICIA...EH!!

Hoy es martes y hace un precioso día de otoño en Las Tablas...huele a tierra mojada y cae una ligerísima lluvia norteña, el suelo está repleto de hojas amarillas que tapan las aceras y nos hacen sentir que damos un paseo campestre.... y decidimos que la cata y maridaje para este día es de DON OLEGARIO 2010.
Denominación de Origen Rias Baixas, esta pequeña bodega de apenas 5 hectáreas de terreno, produce uno de los emmejores vinos del mundo:
Casi toda la producción de este "oro líquido" se exporta a los EEUU, pero El Babero ha conseguido ser uno de los pocos restaurantes nacionales en tenerlo.
Vamos ya con la cata:
A la vista se nos presenta Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante.
En naríz es notable la intensidad alta y resulta un caldo complejo. Claro predominio de aromas varietales como manzana, cítricos y polen de flores blancas. En buena sintonía y de manera ascendente, aparecen trazas de rasgos tropicales, mango y piña. Fruta fresca, madura.
En boca se muestra con un marcado volumen, envuelto en una estructura perfectamente equilibrada. Largo recorrido de principio a fin.
Una delicia...
¿Y tú, con qué lo pedirías?
Desde la cocina de El Babero, Cuchy nos recomienda maridarlo con Mariscos (especialmente pulpo, mejillones y langosta), pescados, aves, arroces y quesos frescos o poco curados.
¡¡Vaya MEJILLONES A LA SARTÉN tenemos hoy!!
Y una LUBINA SALVAJE al horno...que nos viene al pelo!!! Acompáñala de COLIFLOR DE HUERTA...Verduritas de temporada...
Pero con este tiempo apetece un plato de "La Cuchara de Cuchy"...¿que tal unas LENTEJAS ESTOFADAS? a FUEGO LENTO con sus embutidos ibéricos...UN PLACER PARA LOS SENTIDOS
Ven y ponte...El Babero!!!

LOS FOGONES DE LA ABUELA

¡¡Buenos viernes a todos, internautas gastrónomos!!
A día de hoy estamos comprobando que la cocina tradicional es lo que más les gusta a nuestros clientes/amigos.
Teniendo una carta cuidada con fusión de tradición y modernidad, con toques internacionales...lo que se agota cada día es el "fuera de carta" de El Babero...
Naturalmente el "Fuera de carta" suele ser lo que nos a entrado por los ojos en el mercado por su aspecto, su olor e incluso su textura....¡¡¡o las tres cosas!!!
Las legumbres de "La cuchara de Cuchy" son devoradas por exquisitos paladares...que vienen a Las Tablas a degustarlas como si de maná se tratara...
Y los guisos de la abuela....esas ALBÓNDIGAS, CARRILLERAS, RABO DE TORO, POLLO EN PEPITORIA....esperados con anhelo....
¿Qué nos indica esto?
Que nuestra cocina tradicional, la casera, la de temporada, es la que nos pide el cuerpo y la que más disfrutamos....
Bien están las innovaciones culinarias, por supuesto y la explosión de sabores desconocidos por explorar...pero nos quitamos el sombrero ante la alta cocina de mercado y el buen hacer de nuestros cocineros...
¿A que apetece un buen plato de JUDÍAS BLANCAS con un caldo de esos que nos sugiere Alfredo de su cuidada bodega??
Pues...ya sabes donde puedes encontrarlo...Ven y ponte El Babero

LAS LOCAS NOCHES DE JUEVES EN EL BABERO

Si, Sr., un jueves más dispuestos a "darte la noche":
Hoy , por fin, nos visita ROBIN EL MAGO, para ver Magia de cerca!!!
Y no nos olvidemos que es la noche lowcost en Las Tablas!!!
Las copas a precio de ganga y un MENÚ DEGUSTACIÓN donde probar nuestros mejores platos a precios de risa!!!
¡¡¡¡35€ con vino incluido!!!!
¡¡Que buena manera de degustar alta cocina de mercado!!
pero comenzando por el almuerzo, hoy tenemos comidita de otoño, la cuchara de Cuchy nos ofrece LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, el plato más pedido de nuestra carta... y para caseras, caseras, nuestras ALBÓNDIGAS, igualitas que las hacía mamá...
A esta hora ya tenemos un poquito de gusa...no te reprimas, date un paseíto y vente e desconectar de verdad...
Ven y ponte El Babero

LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

Buenos días a tod@s!!
Pequeños y grandes gastrónomos que hacéis un placer de algo tan natural como ...comer!!!
Para eso estamos aquí, para ayudaros a convertir algo tan normal y necesario en un placer diario y lo primero para conseguirlo es ...¡¡el producto!!

La Madre Naturaleza nos regala maravillosos productos llenos de sabor y texturas estupendas y sólo se necesitan unas manos expertas que , con mimo y cariño, conviertan esos productos , esas materias primas en una delicatessen que haga estremecer nuestros sentidos.

Por poner un ejemplo, hoy tenemos unos HUEVOS DE CORRAL...¡¡¡fantásticos!!! Y no es un adjetivo cualquiera, es que los huevos son irreales, como los que ponen las gallinas de granja antigua, grandes, tersos, con esas yema amarilla de animal en libertad, bien alimentado con grano...y lo que hayan encontrado en sus paseos, jajaja!!!

y unos CHORIZOS DE LA BAÑEZA...¡¡¡hummm!!! Tenéis que venir a probarlos, huelen a gloria, a casa de la abuela, a infancia en el campo... a...auténticos!!!
Y en la "la cuchara de Cuchy" repetimos LENTEJAS ESTOFADAS con IBÉRICOS...¡¡¡si no dejáis de pedirlas!!!
Pero tembien continuamos con la OPERACIÓN PIVÓN...el GAZPACHO está preparado con los mejores tomates de España...tomates con sabor a tomate, olor a tomates y de color de los tomates...¡¡¡de verdad!!!
Y que CHIPIRONES A LA PLANCHA estamos preparando para el almuerzo...Neptuno nos ofrece lo más deliciosos de su Reino...ayer en La Lonja y hoy en los platos de El Babero...

Y si toso esto lo regamos con un vinito, o mejor dicho un VINAZO de la categoría de DOMINIO ROMANO...¡¡¡Para que queremos más!!!
Date un paseíto hasta el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14...en Las Tablas, a cinco minutos de todas partes, de Castellana, de La Moraleja, de Alcobendas de Tres Cantos, de Pozuelo (bueno de Pozuelo y Las Rozas a diez minutos) y déjate mimar a tope....

¡¡¡Y es que ...Los lunes son menos lunes...en El Babero!!!!

LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO

Y, después de éste finde lleno de sol y calor, parece que las temperaturas se vuelven más primaverales y menos veraniegas!!! Así que retomamos las LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, a petición popular!!! Y estamos preparando unos PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA de los que quitan el sentío!!!! Olé ahí la alta cocina de mercado en Las Tablas!!!! A cinco minutos del mundanal ruido, de los atascos, de los calores, del olor a asfalto y a motor.... Alfredo nos recomienda un fantástico MARTINEZ LACUESTA RESERVA, del que mañana haremos la cata, pero podéis ir echando un ojo al Foro que hemos abierto en FB sobre los catadores principiantes...LOS AROMAS DEL VINO... No es que pretendamos hacer un curso de sumiller por correspondencia, sino acercaros un poco más al mundo de la enología y la vitivinicultura!!! Estaremos encantados de resolver las dudas que tengáis y Alfredo nos contará sus trucos y los consejos principales a la hora de elegir un buen vino!!!! Aviso a nevagantes, que El Babero ( y todo el staff) se va de PROCESIÓN...los días de fiesta, o sea, Jueves Santo, Viernes Santo, Sábado de Gloria y Domingo de Resurrección...como manda la tradición, pero el Lunes de Pascua aquí estaremos, buscando huevos, jajaja!!! Los lunes son menos lunes...en El Babero!!!!

DESDE SANTURCE A BILBAO

Buenos días a todos los bloggeros que nos siguen, deseosos de saber, no sólo lo que tenemos fuera de carta día a día, sino todas las novedades gastronómicas de la alta cocina de mercado, encuentros culinarios...y torneos de juegos de mesa, jejeje!!! Empezamos contándoos que el finde semana ehemos estado hasta arriba, lo que nos deja echos polvo, pero satisfechos, porque poco a poco, vamos teniendo una clientela/amigos súper fiel!!! Y hoy tenemos...LENTEJAS CON IBÉRICOS, uno de nuestros clásicos que ¡¡¡casualidades de la vida!!! nos suelen pedir los lunes... Esta semana esperamos cargamento desde el Norte de España, así que recomendamos que ésta semana pidáis el volcán de morcilla con hueos de corral y pimientos de Guernica, y os iremos recomendando cositas a lo largo de la semana... Semana que viene completita, el miércoles, tenemos el MARIDAJE DE QUESOS FRANCESES CON VINOS ESPAÑOLES, en colaboración con L`Affineaur de Fromage...todavía podéis apuntaros!! Y ya sabéis que estamos en plena O.T. de El Babero , en Las Noches de El Babero, el jueves afterwork...con la carta low cost!!! Y comenzamos nueva sección en los Foros de El Babero sobre la cata de vinos, un cursillo breve para aficionados con la inestimable colaboración de Alfredo, que nos descubre los secretos de la Bodega del número 14 de San Millán de la Cogolla, en Las Tablas. Si, los lunes son menos lunes...en El Babero!!!

FANS DE LAS REDES SOCIALES

Casi, casi llegamos a 800 amigos de El Babero en Facebook!!!!
Y estamos encantados porque cuando miramos quienes son, siempre vemos caras conocidas...

Amigos que apostaron por El Babero desde que sólo era un sueño, clientes que comenzaron a venir desde las oficinas cercanas desde que inauguramos, vecinos de Las Tablas que se pasan a cenar los fines de semana,...o participantes de nuestros torneos de juegos de mesa!!!
Hace unos meses nos decían que si teníamos pocos amigos que si tal agencia nos conseguía más, etc, etc, etc...

No lo entendían...
¿Pará qué queremos "amigos" que se hacen por hacerse?

Nos gustan los comentarios sobre tal o cual plato de la carta, (que no podrían hacerse, si no se ha probado el plato);nos gusta que juguéis cada martes a elegir la carta al revés, que nos pidáis la carta de ginebras y expliquéis a los barmen cómo os gusta el Gin tonic... también nos gusta que nos pidáis las reservas en el muro, con la confianza de quien pide en sitio conocido y sabe que su mesa estará perfectamente preparada...

Nos gusta que exijáis..¡¡¡queremos nuestras lentejas de ibéricos!!
Y así poder escuchar las voces de quienes REALMENTE están porque quieren estar, porque son amigos, porque les gusta la comida,la bodega, el ambiente de día, el musicón de noche, los espectáculos, el trato...¿seguimos?
Y como escuchamos...a puntito de llegar a 800 AMIGOS ...recuperamos LAS LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS, uno de nuestros platos estrella todo este invierno que nos deja hoy dando paso a una primavera, que esperamos que queráis compartir con nosotros!!!!

Y es que... LOS LUNES SON MENOS LUNES...EN EL BABERO!!!

PARA VOLVER A VOLVER....

Para volver a volver...
Volvemos a preparar LENTEJAS ESTOFADAS CON IBÉRICOS ante el clamor popular!!!
Mientras degustaban los platos de la nueva carta, algunos clientes, tímidamente, preguntaban si teníamos previsto hacer lentejas, así que hoy, por unanimadad en el jurado culinario...¡¡¡LENTEJAS!!!
Ya se lo hemos avisado a la mayoría de os afectados por el "Síndrome cuchara de Cuchy".
Ese síndrome que afecta a quienes prueban los plato de "La cuchara de Cuchy", e invariablemente vienen semana tras semana pidiéndolos con la necesidad del que está "enganchado"...¡¡¡Ojalá todas las adicciones fueran así de sanas!!!!
Adicción a la alta cocina de mercado que damos aquí, en el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, en Las Tablas!!!
Más cositas:
Las Bases del Torneo de Mus de El Babero están terminando de redactarse y pronto colgaremos un post con todos los requisitos!!!
O.T. en El Babero empieza a calentar motores y el jueves se presentaron los primeros participantes!!!
Para los que vinísteis el viernesa participar... ¡¡¡Noooorrrlll!!!
O.T. es los jueves after work, en "Las Noches de El Babero"!!!
Y nada más!!!
Ya sabéis que los lunes son menos lunes...en El Babero!!!!

LOS TORNEOS DE EL BABERO

Buenos díaaaasss!! Y feliz lunes a todos!!
Lo primero daros las gracias porque el 1er TORNEO DE JUEGOS DE MESA DE EL BABERO fue un éxito rotundo...lo pasamos de fábula y ...enhorabuena a nuestra ganadora!!!

Vamos a seguir con nuestros torneos con y seguramente el siguiente será del tan esperado MUS, jajajajajaja, no vamos a defraudar a tantos seguidores!!!

También comentar que estamos en Foursquare!
La Red Social que causa furor en EEUU...¡¡¡ha llegado a Madrid!!!
Así que el que quiera.... puede tickearnos!!!!!!
La alta cocina de mercado y la tecnología de la mano en el siglo XXI...

Y hoy en El Babero... lentejas estofadas con ibéricos!!!
Pero también colita de rape con salsa verde, gratinada al horno y para los carnívoros un entrecot de buey a la brasa...en su punto, tierno, sabroso con todos sus jugos...¡¡¡huuummmm!!!
Y como nos permitimos las licencias de los lunes....un babero de Alfredo de postre....sorbete de limón al cava con un toque de vodka...
Aquí mismito, en Las Tablas....en el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14!!!

Si está clarísimo...los lunes son menos lunes...en EL BABERO!!!!!

UN CANTO A GALICIA

Hey!
A pesar de ser lunes, a pesar no ver más allá de la ventana , por el manto de espesa niebla que cae sobre Madrid en general y sobre Las Tablas, en particular, estamos de muy buen humor!!!!
Y es que hoy sacamos un plato de la Nueva Carta 2011 que nos encanta!!!
Nos encantó mientras lo inventábamos, lo probábamos y lo mejorábamos....jajaja
Trae a la memoria interminables mañanas de playa y largas tardes con chaqueta a la orilla del Atlántico.
"Brochetas de Souto"...hummm!! Unas brochetas tradicionales de Vieiras con un toque exótico de polllo deliciosamente macerado...¡¡¡no has probado nada igual!!!!
Para regarlas y en homenaje a nuestra querida Galicia un maravilloso Don Olegario 2009, (D.O. Rias Baixas)
Placeres al alcance de cualquiera que quiera pasarse por el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, en Las Tablas.
Pero además, la cuchara de Cuchy, siempre atenta a las temporadas son ofrece sus famosísimas lentejas estofadas.
Un día más deja que te cuidemos, ven a degustar los mejores platos de alta cocina de mercado, bien regaditos con los vinos más escogidos....
Y es que...los lunes son menos lunes...en El Babero!!!!