LOS FOGONES DE LA ABUELA

¡¡Buenos viernes a todos, internautas gastrónomos!!
A día de hoy estamos comprobando que la cocina tradicional es lo que más les gusta a nuestros clientes/amigos.
Teniendo una carta cuidada con fusión de tradición y modernidad, con toques internacionales...lo que se agota cada día es el "fuera de carta" de El Babero...
Naturalmente el "Fuera de carta" suele ser lo que nos a entrado por los ojos en el mercado por su aspecto, su olor e incluso su textura....¡¡¡o las tres cosas!!!
Las legumbres de "La cuchara de Cuchy" son devoradas por exquisitos paladares...que vienen a Las Tablas a degustarlas como si de maná se tratara...
Y los guisos de la abuela....esas ALBÓNDIGAS, CARRILLERAS, RABO DE TORO, POLLO EN PEPITORIA....esperados con anhelo....
¿Qué nos indica esto?
Que nuestra cocina tradicional, la casera, la de temporada, es la que nos pide el cuerpo y la que más disfrutamos....
Bien están las innovaciones culinarias, por supuesto y la explosión de sabores desconocidos por explorar...pero nos quitamos el sombrero ante la alta cocina de mercado y el buen hacer de nuestros cocineros...
¿A que apetece un buen plato de JUDÍAS BLANCAS con un caldo de esos que nos sugiere Alfredo de su cuidada bodega??
Pues...ya sabes donde puedes encontrarlo...Ven y ponte El Babero

VIERNES DE CUARESMA

Por fin viernes y termina una semana caótica en El Babero!!!
Entre los almuerzos diarios, el Torneo de mus, el encuentro entre jovenes restauradores, las noches de El Babero...
¡¡¡No paramos!!!

Y hoy, "la cuchara de Cuchy" recupera un plato totalmente tradicional en ésta época del año:
¡¡POTAJE DE VIGILIA!!!
Como, además ha vuelto el frío a nuestras vidas....¡¡¡perfecto!!!

Abstinencia...es abstinencia...ayuno, ya sabéis que en el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, en Las Tablas...¡¡no sale nadie con hambre!!
Y, para los que no comulgan con la Cuaresma... tenemos JUDÍAS PINTAS..¡¡¡buenísimas!!!
Por supuesto, continuamos con la OPERACIÓN PIVÓN...pregúntanos por la verdura del día!!!
Y unos CALAMARES EN SU TINTA CON ARROZ...de toma pan y moja!!!!
Alta cocina de mercado a tu alcance!!!
Bien regadito todo con un Riberita del Duero de la categoría de COMENGE CRIANZA 2007...
¿Te animas? ¿Quien te mima más?
Este finde ven y ponte...EL BABERO!!!