Y, efectivamente...la nueva reina de las hamburguesas es "La cuchara de Cuchy"...
La cuchara que mezcla sabiamente cuatro carnes y foie para crear la mejor hamburguesa a este lado del Rio Grande!!!
Pero como no sólo de HAMBURGUESAS viven "Las Noches de El Babero"... os vamos a recomendar una serie de platos que harán las delicias de todos!!!
Empezamos por el almuerzo:
Y hoy en El Babero nos complacemos en anunciar que combatiremos el bochornazo con aire acondicionado, por supuesto y con SALMOREJO!!!
Fresquito, fresquito!!!
Y también tenemos TOMATE CON VENTRESCA, ya sabemos que os encanta!!! Tomate...tomate...ecológico, con sabor a tomate, aspecto de tomate, olor a tomate y turgente...como deben ser los tomates:::
De segundo, os sugerimos un fantástico TATAKI DE BUEY CON ACEITE DE TRUFA...¡¡Ligerito que con los calores no apetecen comidas pesadas!!!
Y para postre...¡¡¡huummmm!!! SORBETE DE LIMÓN AL CAVA...con el toque justo de vodka para alegrar la tarde y ayudaros a llegar a nuestro afterwork!!!
Recordamos que Las Noches de El Babero son...LOWCOST!!!
COPAS LOWCOST, CENITA LOWCOST...MUSICÓN, AMIGOS, TERRACITA....
¡¡Vamos...reserva tu mesa ya!!!
Ven y quédate en El Babero!!!
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jueves, 16 de junio de 2011
martes, 19 de octubre de 2010
MENSAJE EN UNA BOTELLA
Feliz martes a todos!!!
Como todos los martes toca "Elegir la carta al revés".
De los suelos arcillosos y calizos de la Ribera del Duero, con clones de tempranillo de uvas de viejos viñedos del siglo pasado, las Bodegas de Emilio Moro nos ofrece un "majuelo", color picota con un aroma intenso a confitura, café y maderas nobles....
Con un sabor potente pero equilibrado, un Malleolus Reserva 2.006.
¿Con qué creeis que deberíamos degustar un caldo taaaaannnn especial?
A ver , la primera opción que os damos son "las chuletitas de Ana".
Un fantástico lechal, tiernas, tiernas...súper jugosas!!!
Si no os convence el cordero ¿qué tal un "solomillo de D.Ernesto"?
Grueso, en su punto exacto,a la parrilla, como mandan los cánones. Carne que se deshace en la boca y nuestro Malleolus va a potenciar todo su sabor.
Pero si no estais para un Ribera de Duero...nuestra carta de champagnes está siempre dispuesta a sorprenderos!!!!
Para éste martes frío, de otoño, lo mejor será un Tarlant Tradición Brut.
Desde la complicadísima región de Champagne, los "vignerons" de la familia Tarlant nos ofrecen un vino de seductor bouquet a frutas maduras, manzana, ciruela...y almendras.
La sabia mezcla de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, da como resultado un champagne con notas de miel y pastel de caramelo, de color dorado con suaves burbujas....un brut espectacular!!!
Para apreciar todo su esplendor ¿por qué no tomarlo con un "rodaballo de souto".
Rodaballo salvaje con toda su frescura y jugosidad...¡¡¡delicioso!!!
Un martes más, ¡¡¡ponte El Babero!!!
¡¡¡Ah!!! Y éste jueves...BOLLIWOOD EN EL BABERO!!!!
Como todos los martes toca "Elegir la carta al revés".
De los suelos arcillosos y calizos de la Ribera del Duero, con clones de tempranillo de uvas de viejos viñedos del siglo pasado, las Bodegas de Emilio Moro nos ofrece un "majuelo", color picota con un aroma intenso a confitura, café y maderas nobles....
Con un sabor potente pero equilibrado, un Malleolus Reserva 2.006.
¿Con qué creeis que deberíamos degustar un caldo taaaaannnn especial?
A ver , la primera opción que os damos son "las chuletitas de Ana".
Un fantástico lechal, tiernas, tiernas...súper jugosas!!!
Si no os convence el cordero ¿qué tal un "solomillo de D.Ernesto"?
Grueso, en su punto exacto,a la parrilla, como mandan los cánones. Carne que se deshace en la boca y nuestro Malleolus va a potenciar todo su sabor.
Pero si no estais para un Ribera de Duero...nuestra carta de champagnes está siempre dispuesta a sorprenderos!!!!
Para éste martes frío, de otoño, lo mejor será un Tarlant Tradición Brut.
Desde la complicadísima región de Champagne, los "vignerons" de la familia Tarlant nos ofrecen un vino de seductor bouquet a frutas maduras, manzana, ciruela...y almendras.
La sabia mezcla de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, da como resultado un champagne con notas de miel y pastel de caramelo, de color dorado con suaves burbujas....un brut espectacular!!!
Para apreciar todo su esplendor ¿por qué no tomarlo con un "rodaballo de souto".
Rodaballo salvaje con toda su frescura y jugosidad...¡¡¡delicioso!!!
Un martes más, ¡¡¡ponte El Babero!!!
¡¡¡Ah!!! Y éste jueves...BOLLIWOOD EN EL BABERO!!!!
miércoles, 13 de octubre de 2010
EL EFECTO SOLOMILLO
Buenos días a todos!!!
Aunque esta semana es más corta, en El Babero seguimos, como siempre, al pié del cañón de la alta cocina....y ¿qué nos ofrece el mercado hoy?
Seguro que habéis oído hablar del "efecto solomillo", ese que cuando uno de la mesa pide solomillo , el resto de los comensales cambian de plato y como fichas de dominó van cayendo ante la imagen de un delicioso solomillo a la sal con finisímas y escogidas hierbas y con una reducción de mantequilla y limón que....¡¡huummm...ya está... "el efecto solomillo"!!!
Y por qué no degustarlo con un fantástico Campillo Crianza de 2006, con ese color rubí intenso, fruto de sus 18 meses en barricas de roble francés y americano, bajo las impresionantes bóvedas góticas de la Bodega Campillo, de Julio Faustino,en la Rioja alavesa....
Claro que hoy, "la cuchara de Cuchy" nos va a deleitar con una crema de verduras que nos hará añorar los guisos caseros de la niñez, pero con un toque de sofisticación que podemos acompañar con un Aubry Prémier Cru.
Un espumoso amarillo cobrizo con finísimas burbujas que deja un regusto en el paladar a frutos blancos, bollería y mantequilla... también perfecto con el besugo al horno y los carabineros.
Y no os podeis marchar sin probar el arroz con leche!!!
El arroz bomba especial, para que absorva la leche el azúcar y el ligero toque de canela ...y muchas horas de cuchara de palo, hacen del arroz con leche un clásico de nuestra cocina. Nutritivo y delicioso...
Por cierto...hoy es miércoles y estamos preparando algo muy muy especial para "LA HAMBURGUESA DEL JUEVES"
Si la música en directo os gustó y todavía estáis dándole vueltas a la Magia de Agustín....lo de mañana por la noche no os va a dejar indiferentes.
¡¡¡Acordaos de reservar!!!!
Aunque esta semana es más corta, en El Babero seguimos, como siempre, al pié del cañón de la alta cocina....y ¿qué nos ofrece el mercado hoy?
Seguro que habéis oído hablar del "efecto solomillo", ese que cuando uno de la mesa pide solomillo , el resto de los comensales cambian de plato y como fichas de dominó van cayendo ante la imagen de un delicioso solomillo a la sal con finisímas y escogidas hierbas y con una reducción de mantequilla y limón que....¡¡huummm...ya está... "el efecto solomillo"!!!
Y por qué no degustarlo con un fantástico Campillo Crianza de 2006, con ese color rubí intenso, fruto de sus 18 meses en barricas de roble francés y americano, bajo las impresionantes bóvedas góticas de la Bodega Campillo, de Julio Faustino,en la Rioja alavesa....
Claro que hoy, "la cuchara de Cuchy" nos va a deleitar con una crema de verduras que nos hará añorar los guisos caseros de la niñez, pero con un toque de sofisticación que podemos acompañar con un Aubry Prémier Cru.
Un espumoso amarillo cobrizo con finísimas burbujas que deja un regusto en el paladar a frutos blancos, bollería y mantequilla... también perfecto con el besugo al horno y los carabineros.
Y no os podeis marchar sin probar el arroz con leche!!!
El arroz bomba especial, para que absorva la leche el azúcar y el ligero toque de canela ...y muchas horas de cuchara de palo, hacen del arroz con leche un clásico de nuestra cocina. Nutritivo y delicioso...
Por cierto...hoy es miércoles y estamos preparando algo muy muy especial para "LA HAMBURGUESA DEL JUEVES"
Si la música en directo os gustó y todavía estáis dándole vueltas a la Magia de Agustín....lo de mañana por la noche no os va a dejar indiferentes.
¡¡¡Acordaos de reservar!!!!
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