UN CANTO A GALICIA

Hey!
A pesar de ser lunes, a pesar no ver más allá de la ventana , por el manto de espesa niebla que cae sobre Madrid en general y sobre Las Tablas, en particular, estamos de muy buen humor!!!!
Y es que hoy sacamos un plato de la Nueva Carta 2011 que nos encanta!!!
Nos encantó mientras lo inventábamos, lo probábamos y lo mejorábamos....jajaja
Trae a la memoria interminables mañanas de playa y largas tardes con chaqueta a la orilla del Atlántico.
"Brochetas de Souto"...hummm!! Unas brochetas tradicionales de Vieiras con un toque exótico de polllo deliciosamente macerado...¡¡¡no has probado nada igual!!!!
Para regarlas y en homenaje a nuestra querida Galicia un maravilloso Don Olegario 2009, (D.O. Rias Baixas)
Placeres al alcance de cualquiera que quiera pasarse por el Paseo de San Millán de la Cogolla, 14, en Las Tablas.
Pero además, la cuchara de Cuchy, siempre atenta a las temporadas son ofrece sus famosísimas lentejas estofadas.
Un día más deja que te cuidemos, ven a degustar los mejores platos de alta cocina de mercado, bien regaditos con los vinos más escogidos....
Y es que...los lunes son menos lunes...en El Babero!!!!