CONFIDENCIALMENTE: EL BABERO

Buenos días a todos!!
Estamos a punto de "Elegir la carta al revés" y hoy Alfredo nos sugiere un vino, del que ya hablamos en un post anterior sobre los grandes vinos de La Horra:
Deciamos, entonces que son vinos artesanales, creados como antaño: Sin filtar y en unas cavidades que reconoceremos por sus "chimeneas" de piedra, que salpican el paisaje de una parte de la Ribera del Duero.
Vamos a la cata de nuestro caldo de hoy: REGOSTO CRIANZA 2006!!!
Embotellado por Bodegas Virgen de la Asunción, tiene por imagen al cantante Antonio Carmona y al periodista Iñaki Cano.
Lo primero que destacamos es su color granate oscuro, resultado de sus 12 meses en barricas de roble francés y americano.
¡¡¡Que buena añada!!!
El especial suelo arcilloso- calcáreo de la zona le confiere un aroma de frutos negros del bosque y su paso por las barricas ese aroma a tostado...
En boca se presenta potente, bien equilibrado y con un largo final:
¿Con qué lo pedirías?
Desde la alta cocina de mercado , os recomendamos unas verduritas al wok de entrante y una maravillosa hamburguesa con foie, especialidad de la casa y para rematar...unos rollitos de frutas con chocolate fondant ...¡¡¡que delicia!!!
Tan cerquita de todas partes, en Las Tablas de la Castellana,sin atascos, sin prisas, sin dar vueltas para aparcar...un remanso de paz a dos minutos de la Plaza de Castilla!!!
Ven...y ponte El Babero!!!