FUERA DE CARTA

Feliz martes a todos!!!
Como decimos en el muro de FB, no podemos olvidarnos de nuestro "juego" de los martes..."Elegir la carta al revés".

Desde la bodega de El Babero, Alfredo nos recomienda hoy un Ribera del Duero.
Desde Duratón, cerca de Peñafiel, las Bodegas Bajo Duratón nos envien éste vino de uva Tinta Fina:
DOMINIO ROMANO 2006.
De todos es sabido la fantástica añada 2006, un año donde se alinearon todos los elementos de la Naturaleza para que las cosechas en lo viñedos fueran EX CE LEN TES, jajajaja, en cuatro palabras!!!!!
Vamos con la cata de nuestro vino.
Se trata de un tinto sin filtrar, de color granate con ribetes púrpuras de capa media/alta, muy brillante.
En nariz, tiene notas balsámicas y se torna muy frutal y especiado, con aromas torrefactados...¡una delicia!
En el paladar se muestra un pelín rudo,sabroso, potente, con cierta complejidad y bastante volumen... pero elegante y muy bien equilibrado.
¿Con qué lo pedirías?
Desde la cocina nos aconsejan degustarlo con Magro con tomate, una delicatessen cuyo sabor fuerte será potenciado por los taninos de nuestro Dominio Romano 2006...

Pero si lo prefieres hoy, fuera de carta, tenemos caballa en tempura..¡¡¡maravillosa!!! que puedes degustar con cualquiera de nuestros vinos blancos y cavas, como Pago de Tharsys (de quien ya hemos hecho la cata) o con un Ariabal Verdejo fantástico.
Lo que decimos siempre...alta cocina de mercado al alcance de todos, aquí mismo, en el Paseo de San Millán de la Cogolla,14 ...en Las Tablas..
Ah!!! Y no os despistéis del TORNEO DE CONTI, que es éste sábado y estamos cerrando mesas, es obligatoria la reserva!!!!

Ven y ponte....EL BABERO!!!